Hydrolysoitu kollageeni – mitä se on ja miten sitä valitaan?

Mitä hydrolysoitu kollageeni on?

Kollageeni on elimistön kudosten rakenneproteiini

Ehjässä muodossaan se on suuri, säiemäinen proteiini, joka antaa kudoksille tukevuutta. Katsauksissa sen kooksi kuvataan noin 300 kDa, eli se on huomattavasti suurempi kuin hydrolysoituna kollageenina myytävät peptidit (lähde).

Hydrolyysi pilkkoo proteiinin pienempiin osiin

Hydrolysoitua kollageenia valmistetaan entsymaattisella hydrolyysillä, jossa kollageeni pilkkoutuu pienemmiksi peptideiksi. Tässä kootussa aineistossa peptidien tyypilliseksi kooksi kuvataan 3–6 kDa. Pienempi koko yhdistetään parempaan vesiliukoisuuteen ja suurempaan mahdollisuuteen imeytyä kuin ehjällä kollageenilla (lähde).

Käytännössä olennaista on siis se, ettei hydrolyysi luo uutta ainetta, vaan muuttaa saman alkuperäisen proteiinin kokoa.

Kollageeni, gelatiini ja kollageenipeptidit eivät ole sama asia

Gelatiini ja hydrolysoitu kollageeni liittyvät siis toisiinsa, mutta ne eivät ole sama asia. Gelatiini on denaturoitua kollageenia, kun taas hydrolysoitu kollageeni on pilkottu pidemmälle pienemmiksi peptideiksi (lähde).

Miksi sitä kutsutaan usein kollageenipeptideiksi?

Nimitystä kollageenipeptidit käytetään kuvaamaan juuri hydrolysoitua muotoa: kollageenia, joka ei enää ole suuri, ehjä proteiini vaan koostuu pienistä peptideistä (lähde). Siksi nimitys on täsmällisempi kuin yleinen sana proteiini: se kertoo, että raaka-aine on pilkottu pieniin osiin ja hydrolysoitu, eikä kyse ole tavallisesta, muuttumattomasta proteiinijauheesta.

Miten kollageenipeptidit imeytyvät elimistöön?

Mahalaukussa ja ohutsuolessa

Hydrolysoitu kollageeni on jo pilkkoutunut pieniksi peptideiksi, joiden koko on usein 3–6 kDa. Se pilkkoutuu edelleen kulkiessaan mahalaukun ja ohutsuolen läpi. Elimistöön ei siksi päädy kokonaista kollageenirakennetta vaan pääasiassa vielä lyhyempiä peptidejä ja vapaita aminohappoja, jotka voivat läpäistä suolen limakalvon. Molekyylipainon erot vaikuttavat biologiseen hyötyosuuteen: molekyylipainoltaan erittäin pienet muodot imeytyvät nopeammin, mutta niiden merkitys pitkän aikavälin tuloksille on edelleen epäselvä. Katsaus hydrolysoidusta kollageenista ja imeytymisestä Biologinen hyötyosuus in vitro -ruoansulatuksen jälkeen

Mitä vereen todella päätyy?

Kuinka kauan merkkiaineita voidaan havaita?

Ihmisillä on tehty tutkimuksia, joissa kollageeniin liittyviä merkkiaineita voidaan seurata tuntien ajan nauttimisen jälkeen. Se on kuitenkin eri asia kuin väittää, että kollageeni liittyisi tiettyyn kudokseen ennustettavalla tavalla. Pienempien peptidien nopeampi imeytyminen kertoo siis imeytymisestä, mutta ei automaattisesti samanlaisesta jakautumisesta tai samanlaisista kudosvaikutuksista kaikilla. Eri molekyylipainojen erojen merkitys pitkällä aikavälillä on edelleen epäselvä. Katsaus molekyylipainosta ja kliinisestä epävarmuudesta

Vereen päätyy nauttimisen jälkeen pääasiassa pieniä peptidejä ja vapaita aminohappoja – ei valmista kollageenia, joka siirtyisi suoraan tiettyyn kudokseen.

Tuotteita vertailevalle tämä tarkoittaa käytännössä sitä, että pakkausmerkinnät ja peptidien koko voivat kertoa jotakin siitä, kuinka nopeasti ravintolisä pilkkoutuu ja imeytyy. Ne eivät kuitenkaan yksin kerro, miten elimistö käyttää aminohapot sen jälkeen. Biologinen hyötyosuus kollageenihydrolysaatin nauttimisen jälkeen

Mitä tutkimus kertoo ja mitä saa väittää?

Iho: eniten tutkittu, mutta se ei tarkoita hyväksyttyä väitettä

Ihon osalta tämän aineiston tutkimusnäyttö on selkeintä: kollageenin nauttimisesta on satunnaistettuja tutkimuksia sekä systemaattinen katsaus ja meta-analyysi, joissa tavallisimmat tarkastellut tulokset koskevat ihon kimmoisuutta ja kosteutta systemaattinen katsaus ja meta-analyysi kollageenin nauttimisesta.

Nivelet: viranomaistilanne painaa enemmän kuin markkinointi

EFSA:n kokousaineistosta käy ilmi, että kaksi artiklan 13.5 mukaista hakemusta, jotka koskivat kollageenipeptidiseoksia nivelen toiminnan ylläpitämiseksi, on peruttu EFSA:n kokousaineisto. Käytännössä tämä tarkoittaa, ettei kollageenille ole tällä alueella EU:ssa hyväksyttyä terveysväitettä. Lukijalle ero on tärkeä: tutkimuksia voi olla, mutta ilman hyväksyntää vaikutuksesta ei saa esittää väitettä ikään kuin se olisi vahvistettu.

Hiukset ja kynnet: niukempi tutkimusnäyttö

Hiusten ja kynsien osalta näyttö on heikompaa. Tämän aineiston mukaan luotettavaa satunnaistetuista kontrolloiduista tutkimuksista saatua näyttöä ei vielä ole. Siksi ei ole vankkaa perustetta esitellä kollageenia viranomaisten hyväksymänä vaihtoehtona näihin käyttötarkoituksiin kuvaileva katsaus kollageenista sekä ihosta, hiuksista ja kynsistä.

Kollageenista voi lukea tutkimuksia, mutta EU:ssa ei ole hyväksyttyjä terveysväitteitä ihon, nivelten, hiusten tai kynsien osalta.

Kollageeni proteiinina ruokavaliossa

Kollageeni lasketaan proteiiniksi, mutta tässä aineistossa ei ole kollageenille aineena erillisiä saantisuosituksia. Aineistossa ei siis anneta erillisiä kollageenin saantilukuja aikuisille, ikääntyneille, raskaana oleville tai imettäville.

Tyypin 1 kollageeni, merellinen vai naudasta peräisin oleva?

Mitä tyyppi 1 tarkoittaa?

Tyypin I kollageeni on elimistön sidekudoksen yleisin kollageenityyppi, ja sen osuus kaikesta kollageenista on noin 80–85 prosenttia. Se on ihon, luiden, jänteiden ja nivelsiteiden rakenneosa. Myös sekä merellisistä että naudasta peräisin olevista raaka-aineista valmistetuissa hydrolysoiduissa tuotteissa tyyppi I on tavallisin lähtökohta. Katsaus tyypin I kollageenista Katsaus merellisiin kollageenin lähteisiin

Pakkausmerkinnässä ”hydrolysoitu tyypin 1 kollageeni” tarkoittaa siis ensisijaisesti sitä, että valmistaja ilmoittaa kollageenityypin. Se kertoo enemmän raaka-aineen alkuperäisestä proteiinikoostumuksesta kuin peptidien rakenteesta tai siitä, miten tuote käyttäytyy elimistössä. FDA:n ohje ravintolisien merkinnöistä

Merellinen ja naudasta peräisin oleva kollageeni käytännössä

Mitä pakkausmerkinnät kertovat – ja mitä eivät

FDA:n ohje pakkausmerkinnöistä

Pakkausmerkinnöistä on siis hyötyä tuotteiden alustavassa vertailussa, mutta ne eivät todista peptidien kokoa, hydrolyysin astetta tai sitä, kuinka hyvin tietty tuote vastaa jonkin tutkimuksen asetelmaa. Käytännön valinnoissa alkuperä, merkintöjen selkeys ja se, mitä itse haluat välttää, ovat siksi usein tärkeämpiä kuin pakkauksen etupuolen sanat. FDA:n ohje pakkausmerkinnöistä

Merellisten ja naudasta peräisin olevien raaka-aineiden välillä valitessa merkitystä voi olla myös henkilökohtaisilla ruokavalinnoilla, mieltymyksillä hajun ja liukoisuuden suhteen sekä sillä, miten valmistaja kuvailee raaka-ainetta. Katsaus merellisiin kollageenin lähteisiin

”Tyyppi 1” kertoo, mihin kollageenityyppiin tuote perustuu – ei automaattisesti sitä, miten peptidit ovat pilkkoutuneet, miten tuote on valmistettu tai että jokin raaka-aine olisi toista parempi.

Onko olemassa vegaanista hydrolysoitua kollageenia?

Hydrolysoitu kollageeni ei sanan tarkassa merkityksessä ole vegaanista, sillä kollageeni on eläinperäinen proteiini. Lähdeaineistossa hydrolysoitua kollageenia kuvataan tuotteeksi, joka valmistetaan esimerkiksi naudasta, siasta, kalasta tai siipikarjasta saadusta kollageenista. Katsaus hydrolysoituun kollageeniin ja raaka-ainelähteisiin

Mitä ”vegaaninen kollageeni” tarkoittaa käytännössä?

Aineistossa ”vegaanisella kollageenilla” ei tarkoiteta varsinaisia kollageenimolekyylejä vaan tuotteita, joiden tarkoitus on tukea elimistön omaa kollageenisynteesiä. Mainittuja ainesosia ovat kasvipohjaiset peptidit, vitamiinit ja kivennäisaineet — kyse on siis eri tuoteryhmästä kuin kollageenissa. Kooste merellisistä kollageeniraaka-aineista ja tuotenimityksistä

Siksi on osuvampaa puhua kollageenin tuotannon tukemisesta tai kollageenin muodostumista tukevista valmisteista kuin kollageenista itsestään. Eläinperäisiä ainesosia välttävän on luettava ainesosaluettelo eikä vain pakkauksen etupuolta, sillä kollageeniin viittaava nimi ei kerro, sisältääkö tuote todella kollageenia. Kollageenivaihtoehtojen tuotenimitykset ja markkinointi

Näin erotat kollageenin kollageenin tuotantoa tukevista tuotteista

Mitkä termit ovat kuluttajalle selkeimpiä?

Selkeintä on käyttää kolmesta eri asiasta kolmea eri sanaa: kollageeni, kun kyse on todella kollageenista, kollageenin tuotantoa tukeva tuote, kun tuote sisältää muita ainesosia, joiden tarkoitus on tukea elimistön omaa kollageenisynteesiä, ja vegaaninen vain silloin, kun tuote ei perustu eläinperäiseen kollageeniin. Lähdeaineistossa ei kuvata vegaanista tuotetta, joka olisi sama kuin eläinperäinen hydrolysaatti. Katsaus vegaaniseen kollageenin tuotannon tukemiseen ja tuotenimityksiin

Jos haluat välttää väärinkäsityksiä, kannattaa aina tarkistaa, lukeeko pakkauksessa kollageeni tai hydrolysoitu kollageeni vai sisältääkö tuote sen sijaan sekoituksen muita ainesosia. Tämä ero ratkaisee, onko kyse kollageenivalmisteesta vai kollageenin tuotantoa tukevasta tuotteesta. Hydrolysoitu kollageeni ja sen eläinperäiset raaka-aineet

Miten oikea tuote valitaan käytännössä?

Aloita siitä, kuinka helppo pakkauksen tietoja on lukea. Arjessa eniten merkitystä ei ole pakkauksen etupuolen lupauksilla vaan sillä, näetkö nopeasti raaka-aineen alkuperän, kollageenityypin, annoskoon ja koko ainesosaluettelon. FDA:n ravintolisiä koskevissa ohjeissa korostetaan, että etiketissä on ilmoitettava ”Supplement Facts”, hydrolysoidun kollageenin tarkka määrä annosta kohti ja mahdolliset muut ainesosat. Myös raaka-aineen alkuperä ja kollageenityyppi voidaan ilmoittaa selkeästi, esimerkiksi ”Hydrolyzed Collagen (Type I, II & III)”. FDA:n ravintolisiä koskevat ohjeet

Valitse tuotemuoto käyttötapasi mukaan

Näiden tietojen pitää näkyä selvästi etiketissä

Tarkista ensin raaka-aineen alkuperä ja kollageenityyppi. Ostajan kannattaa selvittää, onko tuote esimerkiksi meriperäinen vai nautaperäinen ja ilmoittaako valmistaja tyypin I, II vai useita tyyppejä. Tarkista sitten annoskoko, apuaineet, aromit ja allergeenit. Meriperäisissä tuotteissa tieto kala-allergeenista on erityisen tärkeä, ja katsauskirjallisuudessa korostetaan myös, että alkuperästä, valmistusprosessista ja turvallisuudesta annettujen tietojen tulisi olla läpinäkyviä. Katsaus hydrolysoituun kollageeniin ja pakkausmerkintöihin

Näin tulkitset laatua koskevia tietoja

FDA:n hydrolysoitua sian kollageenia koskevan GRAS-ilmoituksen aineistoon sisältyy tuotespesifikaatioita ja eräanalyysejä. Ne osoittavat, millaista dokumentaatiota voi pyytää, kun haluaa lisätietoa tuotteesta. Meriperäisen raaka-aineen kohdalla on erityisen perusteltua haluta nähdä juuri kyseistä raaka-ainetta koskevia jäljitettävyys- ja puhtaustietoja. Jos valmistaja julkaisee myös laboratoriotuloksia tai eräanalyysejä, tuotteita on helpompi vertailla samoilla perusteilla. FDA:n GRAS-ilmoitus hydrolysoidusta kollageenista

Valitse raaka-aine, tuotemuoto ja ainesosaluettelo, jotka sopivat omaan arkeesi — älä pakkausta, jossa on suurimmat lupaukset.

Yksinkertainen osto-opas on siis tämä: valitse jauhe, jos haluat joustavuutta, kapselit, jos haluat vakion annoskoon, annospuikot, jos sinulle on tärkeää helposti mukana kulkeva pakkaus, ja valmiiksi sekoitettu juoma, jos haluat nähdä koko sisällön heti. Jos suosit tiettyä raaka-ainetta, sen pitää käydä selvästi ilmi etiketistä. Jos haluat välttää tarpeettomia lisäaineita, ainesosaluettelon kannattaa olla lyhyt ja helposti ymmärrettävä.

Miten kollageenia saa ruoasta?

USDA kuvaa gelatiinia kollageenista peräisin olevaksi liukoiseksi polypeptidimateriaaliksi. Saman aineiston mukaan suurin osa kaupallisesta gelatiinista valmistetaan siannahasta, naudannahasta ja naudanluista, kun taas kalan ja muiden lajien osuus maailmanmarkkinoista on alle 1 %. USDA gelatiinista raaka-aineena

Mistä on saatavilla lukuja?

Lähdeaineiston selkein annosta koskeva luku liittyy gelatiinijälkiruokien kuivaseoksiin: USDA:n proteiinitietojen mukaan 3 oz:n pakkauksessa on 6,63 grammaa proteiinia, ja pakkaus sisältää siis noin 85 grammaa kuivaseosta. Lukua on tärkeää tulkita proteiinin määränä, ei valmiin annoksen tarkkana kollageenimääränä. USDA:n proteiinitiedot gelatiinipohjaisesta kuivaseoksesta

Kala, nahka ja gelatiini

Kala voi siis olla gelatiinin raaka-aine, mutta sen osuus maailman gelatiinin tarjonnasta on edelleen pieni. Kyse on valmistetusta uutteesta tehdystä mittauksesta, ei tavallisesta kala-ateriasta. Tutkimus tonnikalan nahasta valmistetusta gelatiinista

Tavallisten elintarvikkeiden kohdalla onkin useimmiten osuvampaa puhua proteiinin kokonaismäärästä kuin tarkasta kollageenimäärästä. USDA:n proteiinitiedot

Miten ruoka liittyy päivän proteiininsaantiin?

Tämä lähdeaineisto ei sisällä lähteillä vahvistettuja annoskohtaisia määriä tai ravintoarvoja C-vitamiinille, kuparille tai sinkille, joten niitä ei voi tässä ilmoittaa määrällisesti. Varmasti voidaan sanoa, että ruokaa on käytännössä tarkasteltava kokonaisuutena: mitä todella syödään, kuinka paljon proteiinia ilmoitetaan ja koskeeko luku raaka-ainetta, uutetta vai valmista annosta.

Lyhyesti: ruoasta on yleensä helpointa löytää proteiinitietoja gelatiinituotteille ja eristetyille uutteille, kun taas tavallisten kana-, luuliemi- tai pataruoka-annosten tarkkoja kollageenimääriä ilmoitetaan harvoin.

Jos siis haluat verrata ruokaa ravintolisiin, turvallisinta on aloittaa ilmoitetusta proteiinimäärästä annosta kohti. Gelatiinituotteista on saatavilla lukuja, mutta monista arkisista kollageenipitoisista ruoista ei. Silloin kollageeniannosta ei pidä arvata.

Turvallisuus, yhteisvaikutukset ja riskiryhmät

Allergiat ja yleiset siedettävyyteen liittyvät vaivat

Tarkastellussa lähdeaineistossa ei ole määrällisiä tietoja tavallisista vaivoista, kuten vatsavaivoista, turvotuksesta tai jälkimausta. Dokumentoidut tiedot koskevat sen sijaan lähinnä allergioita ja yleistä varovaisuutta. Samassa asiakirjassa todetaan, että alle 5 kDa:n hydrolysoitujen proteiinien allergeeniriskin arvioidaan yleensä olevan pieni, mutta sian proteiineille herkistyneillä voi olla poikkeuksia. FDA:n GRAS-ilmoitus hydrolysoidusta sian kollageenista

Kuluttajille suunnatuissa ja viranomaisten ohjeissa korostetaan, että läpinäkyvät allergeenitiedot ovat keskeisiä etenkin silloin, kun kollageeni on peräisin kalasta. Katsaus hydrolysoituun kollageeniin ja pakkausmerkintöihin

Naudasta peräisin oleviin raaka-aineisiin liittyy myös selkeä varotoimi: FDA:n kollageenijauhetta koskevassa dokumentaatiossa todetaan, ettei tuotetta tule käyttää, jos henkilöllä on tiedossa oleva allergia naudan proteiineille, ja että käyttö on lopetettava, jos ilmenee voimakasta punoitusta, turvotusta tai rakkuloita. FDA:n dokumentaatio kollageenijauheesta

Lääkkeet ja muut yhdistelmät

Tässä aineistossa ei ole dokumentoitu hydrolysoidun kollageenin erityisiä yhteisvaikutuksia lääkkeiden kanssa. FDA kuitenkin varoittaa yleisesti, että ravintolisät voivat vaikuttaa lääkkeiden imeytymiseen, aineenvaihduntaan tai erittymiseen ja siten muuttaa niiden vaikutusta. Ohjeena on keskustella terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen ravintolisien yhdistämistä resepti- tai itsehoitolääkkeisiin, erityisesti ennen leikkausta tai raskauden aikana. FDA lääkkeistä ja ravintolisistä

Kenen kannattaa olla erityisen varovainen?

Käytännössä tuotteen käyttö on lopetettava ja hakeuduttava hoitoon, jos ilmenee uusia ihoreaktioita, turvotusta tai muita selviä yliherkkyyden merkkejä. Muille tärkeintä on tarkistaa raaka-aine huolellisesti eikä olettaa kollageenilisän olevan riskitön vain siksi, että peptidit ovat pieniä.