Kalcium: Fødevarer og anbefalede værdier

Hvad indebærer calciummangel?

For lavt calciumindtag over tid kan betyde, at kroppens behov ikke dækkes. Næsten alt kroppens calcium findes i skelettet og tænderne. EFSA baggrund, NHS calcium.

Calcium er altså ikke kun nødvendigt for skelettet og tænderne. Kilderne her beskriver også dets betydning for signalering i celler og væv NHS calcium, EFSA baggrund.

Hvordan kan du forebygge det?

For de fleste begynder forebyggelsen med kosten. NHS nævner mælk, ost og andre mejeriprodukter som almindelige kilder. Også grønne bladgrøntsager og tofu nævnes som kilder NHS calcium.

D-vitamin hører også med til billedet. NHS beskriver, at vitamin D hjælper kroppen med at optage calcium, så calciumindtag og D-vitaminstatus ikke helt kan skilles ad, når man diskuterer calciumstatus og skelet NHS D-vitamin.

Kilderne her giver derimod ikke støtte til at sige, at en bestemt form for calciumtilskud generelt er bedre end en anden. Hvis tilskud overvejes, er det derfor mere relevant først at medregne, hvad du allerede får fra mad og drikke, fordi sikkerhedsgrænsen gælder summen fra alle kilder EFSA UL.

Hvor meget calcium er nødvendigt ifølge EFSA?

EFSA skelner mellem gennemsnitsbehov (AR) og referenceindtag (PRI). I den endelige EFSA-vurdering er AR for voksne fra 25 år 750 mg om dagen og PRI 950 mg om dagen. EFSA's endelige referenceværdier fra 2015.

Dette må ikke forveksles med det øvre tolerable niveau. EFSA's øvre grænse for voksne er 2.500 mg om dagen fra alle kilder tilsammen. AR og PRI bruges til at vurdere behov og planlægge indtag; UL er en sikkerhedsgrænse for langvarigt høje indtag, ikke et mål EFSA UL.

Hvad kan man sige – og ikke sige – ud fra kilderne her?

Disse kilder er tilstrækkelige til generel information om calciums rolle i kroppen, almindelige fødevarekilder, D-vitaminets betydning for optagelse og EFSA's referenceværdier. De er derimod ikke tilstrækkelige til at vurdere enkelte symptomer eller til at fastslå, at netop et bestemt tilskud er nødvendigt eller virker bedst.

Den mest kildenære konklusion er derfor enkel: forebyg calciummangel ved at få tilstrækkeligt med calcium over tid og ved ikke at se bort fra D-vitaminets rolle for optagelsen NHS calcium, NHS D-vitamin.