Hele krydderier bevarer aromaen længere og kan tørristes og males efter behov for intens smag. Malede krydderier er praktiske og giver hurtig, jævn krydring, men mister aroma hurtigere.

Opbevar tæt lukket, mørkt og køligt. Undgå varme, lys og fugt. Brug rene, tørre skeer i glassene.

Krydderier bliver sjældent “dårlige”, men aromaen aftager. Generelt: malede 6–12 måneder, hele 1–3 år. Brug duft- og smagstest.

Start med 1/4–1/2 teskefuld pr. gryde og juster. Styrken kan stige ved simring. Balancer med syre (citron/eddike), sødme eller mejeri.

Da der ikke er tilsat salt, får du fuld kontrol over saltningen og kan salte separat ved tilberedning eller servering.