E161 on ksantofylli, luonnollinen keltaista väriainetta kasveista, jota käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien värjäämiseen. Se on karotenoidipohjainen väriaine, joka on hyväksytty EU:ssa.

E161a on luteiini, luonnollinen keltaisen väriaine kasveista, jotka kuuluvat karotenoidiperheeseen. Sitä käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien väriaineena.

E161b on luteiini, luonnollinen keltainen-oranssi väriaineti, joka saadaan kasveista ja jota käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien värjäämiseen.

E161c on karotenoidi, keltainen kasvipigmentti, jota käytetään elintarvike- ja ravintolisäaineissa.

E161d on luonnollinen keltainen väriaine kehäkukista, jota käytetään elintarvikkeissa ja ravintolisissä tuotteiden värjäämiseen.

E161e on beetakaroteeni, luonnollinen oranssi väriaines kasveista, jota käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien värjäämiseen. Se on A-vitamiinin esiaste ja toimii myös antioksidanttina.

E161f on ksenofylli, keltainen-oranssi kasvipigmentti, jota käytetään elintarvike- ja ravintolisäaineissa väriaineena.

E161g on luteiini, luonnossa esiintyvä keltainen-oranssi pigmentti kasveista, jota käytetään elintarvikkeiden väriaineena.

E161h on luteiini, luonnollinen keltainen-oranssi pigmentti kasveista, jota käytetään elintarvike- ja ravintolisäaineena.

E161i on ksantofylli, keltainen-oranssi kasvipigmentti, jota käytetään luonnollisena väriaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E161j on luonnollinen keltainen väriaine kasvikunnan tuotteista, jota käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien värjäämiseen. Se on hyväksytty elintarvikelisäaineeksi EU:ssa.

E162 on beetakarmin, punainen pigmentti punajuurista, jota käytetään luonnollisena väriaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E163 on kasvien uutteista peräisin olevia antosyaaneja, joita käytetään luonnollisina väriaineina elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E163a on antosyaaniini viinirypäleistä, luonnollinen punainen-sininen väriaine kasvikunnasta. Sitä käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien värjäämiseen.

E163b on antosyaaneja viinirypäleistä, luonnollisia punainen-sininen kasvipigmenttiä, joita käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien väriaineina.

E163c on kasvien uutteista peräisin olevia antosyaaneja, joita käytetään luonnollisina väriaineina elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E163d on antosyaanit fruktoista, luonnollisia punaruskeita kasvipigmenttejä, joita käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien väriaineina.

E163e on luonnollinen väriaine kasviuutteesta, jota käytetään elintarvikkeissa värjäykseen.

Luonnollinen väriaine punajuurista, joka antaa punaisen tai violetin värin. Käytetään väriaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E164 on beetakaroteeni, luonnollinen väriaine kasvikunnasta. Sitä käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien värjäämiseen keltaisesta oranssiin.

E165 on kasvien uutteista peräisin olevia antosyaaneja, joita käytetään luonnollisina väriaineina elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E166 on santala-extrakti, luonnollinen väriaine santala-puusta, joka antaa punaisen tai oranssin värin. Sitä käytetään elintarvikkeissa ja ravintolisissä väriaineena.

E170 on kalsiumkarbonaatti, jota käytetään elintarvikkeissa ja ravintolisissä väriaineena, erotteluaineena ja puskurina. Se on valkoinen mineraali, joka voi myös toimia kalsiumlähteenä.

E170i on kalsiumkarbonaatti, valkoinen mineraali, jota käytetään väriaineena, stabilointiaineena ja kalsiumlähteenä elintarvikkeissa.

E170ii on kalsiumkarbonaatti, jota käytetään väriaineena, erottamisaineena ja puskurina elintarvikkeissa ja ravintolisissä. Se on valkoinen mineraali, joka voi myös toimia kalsiumlähteenä.

E171 on titandikoksi, valkoinen väriaine, jota käytetään elintarvikkeissa ja ravintolisissä tuotteiden värjäämiseen ja kiillon lisäämiseen.

E172 on sallittu väriaines, joka perustuu rautaoksideihin ja jota käytetään elintarvikkeissa ja ravintolisissä antamaan mustaa, punaista tai keltaista väriä.

E172i on rautaoksideja, mineraaleja väriaineita, jotka antavat punaista, keltaista tai mustaa väriä ja joita käytetään elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E172ii on rautahappoihin perustuva väriaine, jota käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien värjäämiseen. Se on luonnollinen mineraaliväri, joka antaa mustan, punaisen tai keltaisen värin koostumuksesta riippuen.

E172iii on rautaoksidi (musta), väriainetta, jota käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien värjäämiseen. Se on mineraalipohjainen väriaine, joka on hyväksytty käytettäväksi EU:ssa.

E173 on alumiini, metallinen väriainetta, jota käytetään antamaan kiiltoa ja metallista vaikutusta elintarvikkeisiin.

E174 on hopea, metallinen väriaine, jota käytetään antamaan kiiltoa ja hopeanhohtoista vaikutusta elintarvikkeisiin ja ravintolisäihin.

E175 on kulta, metallinen väriaine, jota käytetään antamaan kiiltoa ja kultainen vaikutus elintarvikkeisiin ja ravintolisäihin.

E180 on litholubiin BK, synteettinen punainen väriaine, jota käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien värjäämiseen. Se on azofluoriväri, joka antaa punaisen tai vaaleanpunaisen sävyn.

E182 on orseiinia, luonnollinen punainen väriaine, joka valmistetaan sammalesta ja jota käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien värjäämiseen. Se on perinteinen väriaine, jolla on pitkä historiallinen käyttö.

E200 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E201 – määritelmä ja faktat sanastossamme. Se on hyväksytty elintarvikelisäaineeksi EU:ssa.

E202 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E203 är kaliumsorbat, ett konserveringsmedel som används i livsmedel och kosttillskott.

E209 on kaliumnitriitti, säilöntäaine ja värisäilyttäjä, joka on hyväksytty elintarvikelisäaineeksi EU:ssa.

E210 – määritelmä ja faktat sanastossamme. Se on hyväksytty elintarvikelisäaineeksi EU:ssa.

E211 on natriumbenzoaatti, säilöntäaine, jota käytetään elintarvikkeissa mikrobiologisen kasvun estämiseksi.

E212 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E213 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E214 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E215 är propylparaben, ett konserveringsmedel som används i livsmedel för att förhindra mikrobiell tillväxt.

E216 on propyyliparabeeni, säilöntäaine, jota käytetään mikrobi- ja homekasvun estämiseksi elintarvikkeissa.

E217 on butyylihydroksianisoli, säilöntäaine ja antioksidantti, jota käytetään rasva- ja öljypitoisten elintarvikkeiden rasva- ja rasvahappojen oksidoinnin estämiseen.

E218 on natriumbensoaatti, säilöntäaine, jota käytetään estämään mikro-organismien kasvua elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E219 (kaliumbisulfiitti) on säilöntäaine ja antioksidantti, jota käytetään elintarvikkeissa mikrobiologisen kasvun ja hapettumisen estämiseksi.

E220 (kloorioksidi) on säilöntäaine ja antioksidantti, jota käytetään elintarvikkeissa mikrobiologisen kasvun ja hapettumisen estämiseksi.

E221 on natriumsulfiitti, säilöntäaine ja antioksidantti, jota käytetään värin ja maun säilyttämiseen elintarvikkeissa.

E222 (natriumvätesulfit) on säilöntäaine ja antioksidantti, jota käytetään elintarvikkeissa värin säilyttämiseen ja hapettavan hajoamisen estämiseen.

E223 on kaliumdisulfiitti, säilöntäaine ja antioksidantti, jota käytetään värin ja maun säilyttämiseen elintarvikkeissa.

E224 on kaliumhydrogensulfiitti, säilöntäaine ja antioksidantti, joka on hyväksytty elintarvikelisäaineeksi EU:ssa. Sitä käytetään estämään hapettumista ja mikrobiologista kasvua elintarvikkeissa.

E225 on kaliumdisulfiitti, säilöntäaine ja antioksidantti, joka on hyväksytty elintarvikelisäaineeksi EU:ssa. Sitä käytetään estämään hapettumista ja mikrobiologista kasvua elintarvikkeissa.

E227 (kaliumvesasulfiitti) on säilöntäaine ja antioksidantti, jota käytetään elintarvikkeissa hapettumisen ja mikrobiologisen kasvun estämiseksi.

E228 on kaliumhydrogensulfiitti, säilöntäaine, jota käytetään elintarvikkeiden säilyttämiseen ja hapettumisen estämiseen.

E230 on bifenyyli, säilöntäaine, jota käytetään estämään homeen kasvua sitrushedelmissä ja muissa elintarvikkeissa.

E231 on kaliumsorbaatti, säilöntäaine, jota käytetään elintarvikkeissa ja ravintolisissä estämään homeen ja hiivan kasvua.

E232 on kaliumsorbaatti, säilöntäaine, jota käytetään estämään homeen kasvua ja bakteerien lisääntymistä elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E233 on kaliummetabisulfiitti, säilöntäaine ja antioksidantti, jota käytetään värin ja maun säilyttämiseen elintarvikkeissa.

E234 on nisin, luonnollinen säilöntäaine maitohappobakteereista, jota käytetään bakteerien kasvun estämiseen.

E235 on natamysiini, säilöntäaine, joka on peräisin sienestä Streptomyces natalensis. Käytetään estämään homeen muodostumista elintarvikkeissa.

E236 on muurihappo, säilöntäaine ja hapanvahven, jota käytetään elintarvikkeissa mikrobiologisen kasvun estämiseksi.

E237 on vetyperoksidi, oksidantti ja säilöntäaine, jota käytetään elintarviketeollisuudessa mikrobiologisen kasvun estämiseksi.

E238 on ortoborsihappo, säilöntäaine, jota käytetään elintarvikkeissa bakteerien ja sienten kasvun estämiseksi.

E239 (heksametyleentetramiini) on säilöntäaine, jota käytetään joissakin elintarvikkeissa mikrobiologisen kasvun estämiseksi.

E240 on formaldehydi, säilöntäaine, jota käytettiin historiallisesti mutta on rajoitettu nykyaikaisessa elintarviketuotannossa.

E241 on kaliumpolyfosfaatti, säilöntäaine ja stabilointiaine, jota käytetään elintarvikkeissa laadun ja rakenteen säilyttämiseksi.

E242 on dimetyldikarbonaatti, säilöntäaine, jota käytetään mikrobiologisen kasvun estämiseen elintarvikkeissa.

E243 – määritelmä ja tietoa tietosanakirjassamme.

E246 on kaliumbikarbonaatti, säilöntäaine, jota käytetään mikrobiologisen kasvun estämiseksi elintarvikkeissa.

E249 (kalium-nitriitti) on säilöntäaine, jota käytetään elintarvikkeissa estämään bakteerien kasvua ja säilyttämään väriä.

E250 on natriumnitriitti, säilöntäaine ja värisäilyttäjä, jota käytetään elintarvikkeissa bakteerien kasvun estämiseksi ja värin säilyttämiseksi.

E251 on kaliumnitraatti, säilöntäaine ja värisäilyttäjä, jota käytetään erityisesti leikkeleissä.

E252 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E260 on vineerihappo, luonnollinen happo, jota käytetään säilöntäaineena ja makuaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E261 on kaliumasetaatti, säilöntäaine ja happamuuden säätöaine, jota käytetään elintarvikkeissa.

E262 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E262i on natriumasetaatti, etikkasaven suola, jota käytetään säilöntäaineena ja puskurina elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E264 (natriumditionit) on säilöntäaine ja antioksidantti, jota käytetään elintarvikkeissa värin säilyttämiseen ja oksidatiivisen hajoamisen estämiseen.

E265 on säilöntäaine kaliumsorbaatti, lisäaine, jota käytetään estämään homeen kasvua ja bakteerien lisääntymistä elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E266 on kaliumsorbaatti, säilöntäaine, jota käytetään mikrobiellisen kasvun estämiseksi elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E267 on natriumsorbaatti, säilöntäaine, jota käytetään estämään homeen ja hiivan kasvua elintarvikkeissa.

E270 on maitohappo, luonnollinen happo, jota käytetään säilöntäaineena ja makuaineena elintarvikkeissa.

E280 on maitohappo, orgaaninen happo, jota käytetään säilöntäaineena ja makuaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E281 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E282 on kalsiumpropionaatti, säilöntäaine, jota käytetään elintarvikkeissa homeen kasvun estämiseksi ja tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi.

E283 on kaliumpropionaatti, säilöntäaine, jota käytetään estämään homeen muodostumista elintarvikkeissa.

E284 on boorihappo, säilöntäaine, jota käytetään joidenkin ruokien ja ravintolisien säilyttämiseen.

E285 – määritelmä ja tietoa sanastossamme.

E290 on hiilidioksidi, kaasu, jota käytetään säilöntäaineena ja painekaasuna elintarvikkeissa. Se on hyväksytty elintarvikelisäaine EU:ssa tuotteiden säilyttämiseen ja hiilihapon muodostamiseen.

E296 on omenahappo, luonnollinen orgaaninen happo, jota käytetään elintarvikkeiden happo- ja säilöntäaineena.

E297 on fumihappo, happo, jota käytetään säilöntäaineena ja makuaineena elintarvikkeissa bakteerien kasvun estämiseksi.

E300 on askorbiinihappo (vitamiini C), luonnollinen säilöntäaine ja antioksidantti, jota käytetään elintarvikkeissa.

E322 on fosfolipidi, emulgaattori ja antioksidantti, joka saadaan munista tai kasveista. Käytetään sekoitusten stabilointiin elintarvikkeissa.

E472f (diatsylaattivinen mono- ja diglyseridien rasvahapoista) on emulgointiaine, jota käytetään elintarvikkeissa.

E472g – määritelmä ja faktat sanastossamme. Se on EU:n hyväksymä elintarvikelisäaine.

E473 on sokeriesterit, emulgointiaineet, jotka valmistetaan sokerista ja rasvahapoista, ja jotka stabiloivat elintarvikkeita ja ravintolisiä.

E473a on sokeriesteröity monoglyseridi, emulgointiaine, joka stabiloi rasvan ja veden seoksia elintarvikkeissa.

E474 on sokeriglykoli, emulgaattori, joka valmistetaan sokerista ja rasvahapoista ja jota käytetään elintarvikkeiden stabilointiin.

E475 on polyglyserolifettialkoholit, emulgointiaineita, jotka valmistetaan glyserolista ja rasvahapoista ja joita käytetään elintarvikkeiden stabilointiin.

E476 (polyricinoleate of polyglyceryl) on emulgointiaine, jota käytetään stabiloimaan ja sekoittamaan ainesosia ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

E477 on emulgointiaine (polysorbaatti-monostearaatti), jota käytetään elintarvikkeissa rasva- ja vesiliuosten stabilointiin. Se on EU-lainsäädännön mukaan hyväksytty lisäaine.

E478 (polysorbaatti 80) on emulgaattori, jota käytetään rasvojen ja veden stabilointiin ja sekoittamiseen ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

E479b – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E481 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E482 on kalsiumstearaatti, emulgaattori ja estetiiviste, jota käytetään ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

E483 on steariini-monoglyseridi, emulgointiaine, joka on valmistettu glyserolista ja rasvahapoista ja stabiloi elintarvikkeita.

E484 on trinatriumfosfaatti, fosfaattisalt, joka toimii emulgointiaineena ja pH-sääteisenä aineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E485 – määritelmä ja tietoa sanastossamme.

E486 (soijalektiini) on emulgaattori ja stabilointiaine, jota käytetään estämään rasvojen ja veden erottumista ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

E487 on sorbitaanmonostearaatti, emulgointiaine, jota käytetään rasva- ja vesiliuosten stabilointiin elintarvikkeissa.

E488 – määritelmä ja faktat sanastossamme. Se on EU:ssa hyväksytty elintarvikelisäaine.

E489 on metanolikondensaatin tuote, lisäaine, jota käytetään emulgointiaineena ja stabilointiaineena tietyissä elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E490 on sorbitanmonostearaatti, jota käytetään elintarvikkeiden emulgointiaineena sekoitusten stabiloimiseksi. Se on EU:ssa hyväksytty elintarvikelisäaine.

E491 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E492 on emulgointiaine, jota käytetään elintarvikkeissa öljyn ja veden sekoitusten stabiloimiseksi. Se on EU:ssa hyväksytty elintarvikelisäaine.

E493 (sorbitanmonolaurat) on emulgaattori, joka stabiloi öljyn ja veden sekoituksia elintarvikkeissa.

E494 (sorbitanmonostearaatti) on emulgaattori, jota käytetään öljyn ja veden sekoitusten stabilointiin elintarvikkeissa.

E495 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E496 on polysorbaatti 80, emulgaattori, joka on valmistettu sorbitolista ja rasvahapoista ja stabiloi elintarvikkeita.

E500i (natriumbikarbonaatti) on lisäaine, joka toimii happamuuden säätöaineena ja stabilointiaineena elintarvikkeissa.

E500ii on natriumvetykarbonaatti (sooda), kohoamis- ja puskuriaine, jota käytetään leivonnaisissa ja jauhemaisissa tuotteissa.

E500iii on natriumvetykarbonaatti (sooda), suola, jota käytetään leivinjauheena ja pH-säätöaineena elintarvikkeissa.

E501 on kaliumkarbonaatti, lisäaine, joka toimii puskurina ja stabilointiaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E501i on kaliumkarbonaatti, suola, joka toimii leivonnassa nostatusaineena ja pH-säätöaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E501ii (kaliumkarbonati) on kohonnut ja puskuriaine, jota käytetään leivonnaisissa ja elintarvikkeissa rakenteen ja pH-arvon säätelyyn.

E502 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E503 on ammoniumkarbonaatti, nostatusaine ja tarttumisenestoaine, jota käytetään leivonnaisissa ja jauhemaisissa tuotteissa.

E503i (ammoniumkarbonaatti) on kohonnäisaine ja stabilointiaine, jota käytetään leivonnaisissa ja joissakin elintarvikkeissa rakenteen ja tilavuuden vaikuttamiseksi.

E503ii on ammoniumkarbonaatti, kohonneaine ja pH-säätöaine, jota käytetään leivonnaisissa ja muissa elintarvikkeissa.

E504 on magnesiumkarbonaatti, anti-klistringi- ja täyteaine, jota käytetään ravintolisissä ja elintarvikkeissa estämään paakkuuntumista.

E504i (magnesiumkarbonaatti) on klumpunestoaine ja väriaine, jota käytetään estämään klumppautumista jauhemaisissa ravintolisissä.

E504ii – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E505 on kalsiumlaktylatstearaatti, emulgointiaine, joka stabiloi rasva- ja vesiseoksia elintarvikkeissa.

E507 on suolahappo, kemiallinen yhdiste, jota käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien säilöntäaineena ja pH-säätöaineena.

E508 on natriumsilikaatti, klumpienestohyytel ja kuiva-aine, jota käytetään ravintolisissä estämään klumppautumista ja ylläpitämään jauheen juoksevuutta.

E509 (kalsiumkloridi) on stabilointiaine ja säilöntäaine, jota käytetään elintarvikkeissa ja ravintolisissä rakenteen ja säilyvyyden säilyttämiseksi.

E510 (kloridklorid) on lisäaine, joka toimii anti-kiteytymisenestoaineena elintarvikkeissa.

E511 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E512 on stannihappo, lisäaine, jota käytetään väriaineena ja klumpienestoaineena tietyissä elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E514 on natriumsulfaatti, jota käytetään emulgointiaineena ja stabilointiaineena elintarvikkeissa. Se on EU:n hyväksymä elintarvikelisäaine.

E514i on natriumsulfaatti, emulgaattori ja stabilointiaine, jota käytetään joissakin elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E514ii (natriumfosfaatti) on lisäaine, joka toimii stabilointiaineena ja emulgointiaineena elintarvikkeissa.

E515 on säilöntäaine ja stabilointiaine, jota käytetään elintarvikkeissa.

E515i on lisäaine (natriumnatriumfosfaatti), jota käytetään emulgointiaineena ja puskurina elintarvikkeissa. Se on hyväksytty EU-lainsäädännön mukaan.

E515ii on lisäaine (kaliumnatriumfosfaatti), jota käytetään emulgointiaineena ja puskurina elintarvikkeissa. Se on hyväksytty EU-lainsäädännön mukaan.

E516 on kalsiumsulfaatti, mineraaliluu, jota käytetään stabilointiaineena ja täyteaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E517 on ammoniumsulfaatti, lisäaine, joka toimii käymisensäätimenä ja stabilointiaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E518 on kalsiumsulfaatti, mineraaliluu, jota käytetään stabilointiaineena ja täyteaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E519 on kuparisulfaatti, väri- ja säilöntäaine, jota käytetään joissakin elintarvikkeissa värin ja laadun säilyttämiseksi.

E520 on alumiinisulfaatti, korostusaine ja estetiivinen aine, jota käytetään joissakin elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E521 (aluminiumnatriumfosfaatti) on kohonnutusaine, jota käytetään leivonnaisissa ja joissakin elintarvikkeissa rakenteen ja kohoamisvoiman vaikuttamiseksi.

E522 – määritelmä ja faktat sanastossamme. Se on hyväksytty EU-lainsäädännön mukaan.

E523 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E524 on kalsiumhydroksidi, paksuuntamis- ja stabilointiaine, jota käytetään elintarvikkeissa koostumuksen ja rakenteen säilyttämiseksi.

E525 on kaliumnatriumhydroksidi, kemiallinen yhdiste, jota käytetään elintarvikkeiden happamuuden säätöaineena ja pH:n säätelijänä.

E526 (kaliummonohydridi) on stabilointiaine ja puskuriaine, jota käytetään elintarvikkeissa ja ravintolisissä pH:n säätelyyn ja rakenteen säilyttämiseen.

E527 on lisäaine (ammoniumhydroksidi), jota käytetään elintarvikkeiden prosessiaineena. Se on hyväksytty EU-lainsäädännön mukaisesti tiettyihin tarkoituksiin.

E528 (magnesiumhydroksidi) on klumpienestäjä ja puskuriaine, jota käytetään ravintolisissä estämään klumppien muodostumista ja säätämään pH-arvoa.

E529 (kaliummonoksid) on lisäaine, joka toimii happamuuden säätöaineena elintarvikkeissa.

E530 (magnesiumoksidi) on lisäaine, joka toimii anti-karkailuaineena elintarvikkeissa.

E535 on natriumferosianiidi, jota käytetään suolan anti-kiteytysaineena.

E536 on kaliumferrisianiidi, väri- ja säilöntäaine, jota käytetään joissakin elintarvikkeissa värin ja laadun säilyttämiseksi.

E537 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E540 (difosfaatti) on lisäaine, joka toimii stabilointiaineena ja happamuuden säätöaineena elintarvikkeissa.

E541 on natriumalumiinifosfaatti, fosfaattisokeri, jota käytetään leivonnassa ja elintarvikkeiden stabilointiaineena.

E541i – määritelmä ja faktat sanastossamme. Se on hyväksytty EU-lainsäädännön mukaan.

E541ii – määritelmä ja faktat sanastossamme. Se on hyväksytty EU-lainsäädännön mukaan.

E542 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E545 – määritelmä ja faktat sanastossamme. Se on EU:n hyväksymä elintarvikelisäaine.

E550 on natriumferrokyanidi, anti-klemmäaine, jota käytetään suolassa ja muissa jauhemaisissa tuotteissa klumppien muodostumisen estämiseksi.

E551 on piidioksidi, jota käytetään anti-klaumpumisaineena jauhemaisissa elintarvikkeissa ja ravintolisissä. Se on EU:n hyväksymä elintarvikelisäaine.

E552 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E553ai on talkki, mineraalinen täyte- ja voiteluaine, jota käytetään ravintolisissä estämään paakkuuntumista. Se on hyväksytty elintarvikekäyttöön EU:ssa.

E553aii on talkki, luonnollinen mineraali, jota käytetään anti-karkailuaineena ja erotteluaineena jauhamaisissa ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

E553b – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E554 – määritelmä ja faktat sanastossamme. Se on hyväksytty elintarvikelisäaine EU:ssa.

E555 on ruskea rautoxid, hyväksytty väriaine EU:ssa. Sitä käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien värjäämiseen ruskeiksi.

E556 – määritelmä ja faktat sanastossamme.

E557 on alumiinisilikaatti, mineraali, jota käytetään anti-klumpumisaineena jauhemaisissa elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E558 on bentoniitti, mineraalinen täyte- ja adsorbentti, jota käytetään ravintolisissä. Sitä voidaan käyttää estämään paakkuuntumista ja kosteuden imeytymistä.

E559 on alumiinisilikaatti, mineraalipulveri, jota käytetään elintarvikkeiden ja ravintolisien anti-klistring- ja virtausaineena.

E560 on kaliumnatriumpyrofosfaatti, suola, jota käytetään stabilointiaineena ja emulgointiaineena elintarvikkeissa.

E570 on kasviöljyhydrolyysin rasvahapot, joita käytetään emulgaattorina ja klumpittumisenestoaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

E572 on magnesiumstearaatti, steariinihapon suola, jota käytetään lisäravinteiden anti-kiteytysaineena ja voiteluaineena.

E573 – määritelmä ja faktat sanastossamme. Se on hyväksytty elintarvikelisäaineeksi EU:ssa.

EAA (Essential Amino Acids) ovat kaikki yhdeksän essentiellistä aminohappoa, joita keho ei voi tuottaa. Täydellisempi kuin BCAA lihasproteiinisynteesiin.

EDTA (kalsiumdisodiumkomplexet av etylendiamintetraättiksyra) är ett komplexbildande ämne som används för att stabilisera mineraler i livsmedel.

Etylendiamintetraatsihappo dinatriumsuola (EDTA-Na2), kemiallinen yhdiste, jota käytetään sekvestraattorina elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

EPA – määritelmä ja faktat sanastossamme.

EPA+DHA ovat pitkäketjuisia omega-3-rasvahappoja merellisistä lähteistä. Niitä käytetään ravintolisissä niiden sisältämän olennaisten monityydyttymättömien rasvahappojen vuoksi.

Echinacea – määritelmä ja faktat sanastossamme. En av de mest använda örterna vid förkylning.

Auringonhatun juuren (Echinacea angustifolia ja Echinacea purpurea) -uutetta, kasvilajeja, joita käytetään ravintolisissä.

Ecklonia cava – määritelmä ja faktat sanastossamme.

Ecklonia cava -uute on vesiuutetta levästä, joka on standardoitu sisältämään 50 % polyfenoleja, mukaan lukien florotanninit, ja sitä käytetään antioksidanttina ravintolisissä.

Eclipta prostrata -uute on kasviuutetta perinteisestä lääkekasvista Eclipta prostrata. Sitä käytetään ravintolisissä sen sisältämien bioaktiivisten yhdisteiden vuoksi.

Edamame on raakoja soijapapuja, joita tarjoillaan usein keitettyinä ja suolattuina. Ne ovat proteiinipitoinen ravintoaineosa, jota käytetään ruoassa ja ravintolisissä.

Heikko orgaaninen happo, joka esiintyy luonnollisesti hedelmissä ja viinissä. Käytetään ravintolisissä ja elintarvikkeissa säilöntäaineena sekä pH-arvon säätelyssä.

Ekbarkin uute Quercus roburista on kasviuutetta, jota käytetään ravintolisien ainesosana.

Echinacea-uutetta on kasviuutetta echinacea-kukan kukasta, jota käytetään ravintolisissä ja perinteisessä lääketieteessä.

Tammi on tammen siemen, jota voidaan käyttää elintarvikkeena ja ainesosana asianmukaisen käsittelyn jälkeen.

Ekologinen spelttärkkimä on vilatuote, joka on valmistettu spelttjyvistä ekologisten viljelymenetelmien mukaisesti. Sitä käytetään ainesosana elintarvikkeissa ja ravintolisissä sen ravintoarvon ja sitovien ominaisuuksien vuoksi.

Ekologinen mustaviinimarja on mustaviinimarjakasvista peräisin olevia marjoja, jotka sisältävät antioksidantteja ja joita käytetään ravintoaineena ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Hakkad ekskog on luonnollinen elintarvikelisäaine, jota käytetään väriaineena ja makuaineena elintarvikkeissa ja juomissa.

Elaginsyra on polyfenolinen yhdiste, joka esiintyy luonnollisesti marjoissa ja pähkinöissä. Käytetään ravintolisissä antioksidanttina.

Elastinen proteiini ihossa ja sidekudoksessa, joka antaa kudoksille kyvyn palautua alkuperäiseen muotoonsa venytyksen jälkeen. Vähenee ikääntymisen myötä.

Elderberry – määritelmä ja faktat sanastossamme. Englanninkielinen nimi mustalle fliederille (Sambucus nigra).

Elektrolyter – määritelmä ja faktat sanastossamme.

Elementaarijuuri on metallisessa muodossa olevaa rautaa, jota käytetään rautalisänä ravintolisissä ja rikastetuissa elintarvikkeissa. Se on raudan mineraalin lähde.

Elemi-kuminöljy, luonnollinen hartsi Canarium luzonicum -puusta, jota käytetään perinteisessä lääketieteessä ja ravintolisissä.

Eleuterosider är aktiva komponenter från sibirisk ginseng (Eleutherococcus senticosus). De används som standardiserat växtextrakt i kosttillskott.

Eleuthero – määritelmä ja faktat sanastossamme.

Eleutherorot on eleutherococcus-juurikasvista peräisin oleva kasvin juuri, jota käytetään ravintolisissä. Kasvia tunnetaan perinteisestä käytöstä adaptogeenisissa kasvi-seoksissa.

Embeliarungon hedelmäuute, Intiasta peräisin oleva kasvi, jota käytetään perinteisesti ayurvedisessä lääketieteessä ja joka sisältyy ravintolisään.

Embelia ribes on Intian alkuperäinen kasvi, jonka hedelmiä käytetään perinteisessä lääketieteessä. Sen uutteita käytetään ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Emmervete on muinainen vehnälajike, jota käytetään viljapohjaisena ainesosana elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

Emukött on emu-eläimen lihaa, jota käytetään proteiinipitoisena ainesosana ravintolisissä ja ruoassa.

EnXtra on patentoidusta kasvinuuteoksesta Alpinia galanga (suurempi kardemumma). Sitä käytetään ravintolisissä ja energiajuomissa sen kasviuutteiden sisältämän vuoksi.

Käpykärki, jota käytetään mausteena ja makuaineena elintarvikkeissa ja perinteisissä juomissa.

Katajanmarjauute on kasvipohjainen öljy katajanmarjasta, joka sisältää luonnollisia kasviainesosia. Sitä käytetään ravintolisissä ja perinteisessä lääketieteessä.

Vesiuute enbärmarjasta, kasvipohjainen ainesosa enbäripensaasta. Käytetään ravintolisissä ja perinteisissä kasvipohjaisissa tuotteissa.

Katajasaromi on katajanmarjasta peräisin oleva makuaine. Sitä käytetään ravintolisissä ja elintarvikkeissa antamaan makua ilman ravitsemuksellista panosta.

Endivi on vihanneslaji, joka on elintarvikekomponentti. Se sisältää kuitua ja kasviainetta ja käytetään ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Eetterinen öljy katajasta (Juniperus communis), jota käytetään makuaineena ja aromina elintarvikkeissa ja juomissa.

Enebärolja on eetterinen öljy katajanmarjoista (Juniperus communis). Sitä käytetään makuaineena ja ainesosana ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Englantilaiset mausteseemen ovat siemeniä kasvilajilta, joita käytetään mausteina ja yrttimausteina ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Kaksoissidos molekyylirakenteessa, yleinen kasviöljyissä ja pähkinöissä. Käytetään ainesosana ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Enoki-sieni (Flammulina velutipes) sisältää immuunivastetta stimuloivaa flammuliinia ja polysakkarideja. Suosittu ruokasieni, jolla on lääketieteellisiä ominaisuuksia.

Enison on kasvi, joka kuuluu kanervakasvien heimoon, ja kasvaa kostealla maalla pohjoismaisilla alueilla. Sitä käytetään yrttimausteena ja ravintolisien ainesosana.

Anisöljy uutetaan aniksesta ja sisältää erilaisia kasviuutteita. Sitä käytetään ainesosana perinteisissä yrttilisäaineissa ja luonnonmukaisissa valmisteissa.

Siemenet katajasta (Juniperus communis). Kasviuutteet, joita käytetään perinteisissä yrttilisiä ravintolisiä.

Enterococcus faecium on bakteerilaji, jota käytetään probioottisissa ravintolisissä. Se esiintyy luonnollisesti ihmisen ruoansulatuskanavassa ja kuuluu moniin fermentoituihin elintarvikkeisiin.

Enterokapsel – määritelmä ja faktat sanastossamme. Suojaa herkkiä aineita.

Merivihreästä Enteromorpha compressa -uutteesta, joka on vihreälevä, käytetään ravintolisissä. Tämä kasvipohjainen ainesosa tulee merestä.

Enzymer – määritelmä ja faktat sanastossamme.

Epigallocatechingallat (EGCG) on polyfenolinen antioksidantti, joka esiintyy luonnollisesti vihreässä teessä. Sitä käytetään ravintolisissä sen antioksidanttisen sisällön vuoksi.

Geenien ilmentymisen muutosten tutkimus, jotka eivät vaadi DNA-sekvenssin muutosta. Elämäntavat ja ympäristö voivat "laittaa päälle/pois" geenejä.

Epimedium-uutteesta on peräisin kasviuutetta Epimedium-kasvista, jota käytetään ravintolisissä. Kasvi on perinteinen kiinalaisessa lääketieteessä.

Epsom-suola on magnesiumsulfaatti, jota käytetään ravintolisissä ja kylvyissä magnesiumin lisäämiseksi.

Ergotin ergotinista, jyväskäytävästä sienestä. Käytetään ravintolisien ja perinteisen lääketieteen ainesosana.

Escin on aktiivinen ainesosa hevosenkastanjauutteesta (Aesculus hippocastanum), joka eristetään ja käytetään ravintolisissä.

Espelettepaprika on miedosti tulinen chili paprikalaji Ranskasta, jolla on tunnistettava maku. Sitä käytetään mausteena ja väriaineena elintarvikkeissa.

Espressopulver on jauhettu ja kuivattu espresso-kahvinvalmistus. Sitä käytetään makuaineena ja kofeiinipitoisuuden lisääjänä elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

Oleelliset aminohapot ovat ne kahdeksan aminohappoa, joita keho ei voi tuottaa itse ja jotka on saatava ruoasta tai ravintolisistä.

Estragon on kasvin Artemisia dracunculus lehdet ja sisältää eteerisiä öljyjä. Käytetään yrttinä ja makuaineena ravintolisissä.

Etanol – määritelmä ja faktat sanastossamme. Etylalkohol on alkoholi, jota käytetään liuottimena ja säilöntäaineena nestemäisissä ravintolisissä ja kasviuutteissa.

Puhta eteerinen öljy ilman lisäaineita on konsentroitu kasvipohjainen ainesosa, jota käytetään aromiin ja makuun ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Eetterinen pelargoniöljy Pelargonium graveolensistä on kasvipohjainen öljy, jota käytetään aromi- ja makuaineena ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Etidronsyra on orgaaninen happo, jota käytetään säilöntäaineena ja sekvestraattorina ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Kemiallinen yhdiste, jota käytetään säilöntäaineena ja antimikrobisena aineena ravintolisissä ja ihonhoitotuotteissa. Toimii apuaineena.

Etylheksylstearat – määritelmä ja faktat sanastossamme. Etylheksylistearaatti on synteettinen esteri, jota käytetään pehmentimenä ja liuottimena kosmetiikka- ja elintarvikevalmisteissa.

Etylhexyl metoksikinnamaatti on UV-suoja-aine, jota käytetään kosmetiikassa ja aurinkovoiteissa ultraviolettisäteilyn suodattamiseksi.

Etylhexylglycerin on säilöntäaine ja mikrobiologista aktiivisuutta omaava aine, jota käytetään ravintolisissä ja elintarvikkeissa mikrobiellisen kasvun estämiseksi.

Etylhexylglyserin on säilöntäaine ja mikrobiolääke, jota käytetään ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Etylhexylmetoksikinnamaatti on UV-suoja-aine, jota käytetään aurinkovoiteissa ultraviolettisäteilyn absorboimiseksi.

Etylhexylstearat – määritelmä ja faktat sanastossamme.

Etylparahydroxybenzoat on säilöntäaine (E214), jota käytetään mikrobiologisen kasvun estämiseksi elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

Kuori Eucommia ulmoides -puusta, Aasian alueelta kotoisin oleva puu, jota käytetään perinteisesti yrttilisissä.

Eetterinen eukalyptusöljy, käytetään aromi- ja makuaineena ravintolisissä ja luonnontuotteissa.

Eukalyptuspuun (Eucalyptus) lehti, kasvin osa, jota käytetään yrttilisäaineissa ja perinteisessä lääketieteessä.

Eukalyptuspuiden (Eucalyptus globulus) kukkiväriöljy on eteerinen öljy, jota käytetään makuaineena ja aromiaineena ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Eukalyptuslehtien öljy, joka on luonnollinen aromi ja kasvipohjainen ainesosa ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Eukalyptuspuun Eucalyptus citriodora -öljy. Käytetään maku- ja aromiaineena elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

Eukalyptolie on kasvipohjainen öljy eukalyptuspuusta, jota käytetään makuaineena ja ainesosana tietyissä elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

Juuri Eupatorium purpureumista (purpurkrappe). Kasvipohjainen ainesosa, jota käytetään perinteisissä ravintolisissä.

Euphrasia officinalis -uute, joka tunnetaan myös nimellä silmäkosteus, on perinteisen kasvilääketieteen kasviuute. Sitä käytetään ravintolisissä ja luonnollisissa lääkkeissä.

Eureka-sitruuna on sitruslaji, joka on elintarvikekomponentti. Se sisältää C-vitamiinia ja sitä käytetään ravintolisissä ja elintarvikkeissa maun ja ravinnon vuoksi.

Havukala, joka kuuluu ahvenkalaan, on ravinteikas proteiininlähde, jota käytetään elintarvikkeissa ja joka voi esiintyä joissakin ravintolisissä.

Kasvinjuurien uute Eurycoma longifolia (tongkat ali) -kasvista, joka on peräisin Kaakkois-Aasiasta.

Extra neitsytoliiviöljy on öljy, joka saadaan oliivista puristamalla ilman lämpöä. Se sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja käytetään elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

Efeu-uutetta on kasviuutetta muratinasta, jota käytetään ravintolisissä. Uute valmistetaan konsentroimalla kasvin aktiivisia komponentteja.

Kananmunan maku on aromi, jota käytetään antamaan elintarvikkeille ja ravintolisille kananmunaa muistuttava maku ilman, että ne sisältävät kananmunaa.

Pastaa, joka valmistetaan vehnästä ja munista, perinteinen italialainen viljatuote, jota käytetään peruskomponenttina monissa ruokalajeissa ja elintarvikkeissa.

Kananmunaproteiini on kananmunasta valmistettu proteiinikonsentraatti. Sitä käytetään proteiinin lähteenä ravintolisissä, patukoissa ja elintarvikkeissa.

Tammiuutteen on kasvinuute, joka saadaan tammen kuoresta, ja sitä on perinteisesti käytetty yrttilisäaineissa. Se sisältää tanniineja ja muita kasviaktiivisia komponentteja.

Lakritsörtpulver on lakritsikasvin (Glycyrrhiza glabra) juuren pulverimuodossa. Sitä käytetään makuaineena ja kasvin uutteena ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Vaniljapavahdin uute. Käytetään makuaineena ravintolisissä ja elintarvikkeissa.

Lavendelipistokkaat ovat laventelikasvin kukkavarsi. Niitä käytetään ravintolisissä ja elintarvikkeissa aromin ja perinteisen käytön vuoksi.

Emu on suuri lintu Australiasta. Käytetään eläinperäisenä ravintolisäkomponenttina.

Englantilainen sinappi on mausteseos, joka perustuu sinappinsiemeniin, etikaaniin ja mausteisiin. Sitä käytetään makuaineena ja ainesosana elintarvikkeissa ja ravintolisissä.

Englantilaiset saksanpähkinät ovat saksanpähkinäpuun pähkinöitä, joita käytetään ravintosisällön ja maun lisäämiseksi elintarvikkeissa.