Blodsukker

Blodsukker, også kaldet blodsukker, kommer fra maden, du spiser. Din krop skaber blodsukker ved at fordøje visse fødevarer til et sukker, der cirkulerer i blodet.

Blodsukkeret bruges som energi. Det sukker, der ikke er nødvendigt for at give kroppen brændstof direkte, lagres i cellerne til senere brug.

For meget sukker i blodet kan være skadeligt. Type 2-diabetes er en sygdom, der kendetegnes ved, at man har højere niveauer af blodsukker end hvad der anses for at være inden for normale grænser.

Ukontrolleret diabetes kan føre til problemer med hjerte, nyrer, øjne og blodkar.

Jo mere du ved om, hvordan maden påvirker blodsukkeret, desto bedre kan du beskytte dig mod diabetes. Hvis du allerede har diabetes, er det vigtigt at vide, hvordan maden påvirker blodsukkeret.

Hvad sker der, når du spiser?

Din krop nedbryder alt, hvad du spiser, og absorberer maden i dens forskellige dele. Disse dele inkluderer blandt andet:

• Kulhydrater
• Proteiner
• Fedtstoffer
• Vitaminer og andre næringsstoffer

De kulhydrater, du spiser, omdannes til blodsukker. Jo flere kulhydrater du spiser, desto højere niveauer af sukker frigives, når du fordøjer og absorberer maden.

Kulhydrater i flydende form, som indtages alene, absorberes hurtigere end kulhydrater i fast føde. At drikke en sodavand forårsager altså en hurtigere stigning i blodsukkerniveauet end at spise et stykke pizza.

Fibre er en komponent i kulhydrater, der ikke omdannes til sukker. Dette skyldes, at det ikke kan fordøjes. Fibre er dog vigtige for sundheden.

Protein, fedt, vand, vitaminer og mineraler indeholder ingen kulhydrater. Kulhydrater har den største indvirkning på blodsukkerniveauet.

Hvis du har diabetes, er dit kulhydratindtag den vigtigste del af din kost at tage hensyn til, når det kommer til at håndtere dine blodsukkerniveauer.

Fødevarer med højt kulhydratindhold

De fødevarer, der forårsager den største stigning i dit blodsukker, er dem, der indeholder meget bearbejdede kulhydrater. Disse fødevarer inkluderer blandt andet følgende:

• Hvide kornprodukter, såsom pasta og ris.
• Kager
• Hvidt brød
• Koldbearbejdede kornprodukter.
• Sukkerholdige drikkevarer.

Hvis du holder øje med dit kulhydratindtag, behøver du ikke undgå disse fødevarer. I stedet skal du være opmærksom på portionsstørrelsen og erstatte dem med fuldkorn, når det er muligt. Jo mere mad du spiser, desto større mængde sukker optager du.

At spise blandede måltider er nyttigt. Protein, fedt og fibre hjælper med at bremse fordøjelsen af kulhydrater. Dette bidrager til at reducere toppene i blodsukkeret efter måltiderne.

Hvor ofte du spiser i løbet af dagen er også vigtigt. Prøv at holde dine blodsukkerniveauer stabile ved at spise hver tredje til femte time. Tre nærende måltider om dagen plus et par sunde snacks kan normalt holde blodsukkeret stabilt.

Hvis du har diabetes, kan din læge anbefale, hvor mange kulhydrater du må spise til måltider og snacks. Du kan også samarbejde med en diætist, der har erfaring med diabetes, og som kan hjælpe dig med at planlægge dine måltider.

Din sundhed, alder og aktivitetsniveau spiller alle en rolle, når du fastlægger dine kostråd.

Motion og blodsukker

Motion kan have stor effekt på dine blodsukkerniveauer, da blodsukker bruges som energi. Når du bruger dine muskler, optager dine celler sukker fra blodet for at få energi.

Afhængigt af træningens intensitet eller varighed kan fysisk aktivitet bidrage til at sænke blodsukkeret i mange timer efter, at du er stoppet med at bevæge dig.

Hvis du træner regelmæssigt, kan cellerne i din krop blive mere følsomme over for insulin. Dette hjælper med at holde blodsukkerniveauerne inden for normale grænser.

Insulin og blodsukker

Insulin er et vigtigt hormon, der hjælper med at regulere dine blodsukkerniveauer. Bugspytkirtlen producerer insulin. Det hjælper med at kontrollere dine blodsukkerniveauer ved at hjælpe de celler, der absorberer sukker fra blodet.

Hvis du har type 1-diabetes, producerer din krop ikke insulin. Det betyder, at du skal injicere insulin hver dag.

Hvis kost og motion ikke er tilstrækkeligt til at håndtere blodsukkeret, kan personer med type 2-diabetes få ordineret medicin for at hjælpe med at holde blodsukkerniveauerne inden for målintervallet.

Hvis du har type 2-diabetes, producerer din krop insulin, men måske ikke bruger det korrekt eller producerer tilstrækkeligt af det. Dine celler reagerer ikke på insulin, så mere sukker fortsætter med at cirkulere i blodet.

Motion kan hjælpe cellerne med at reagere bedre og blive mere følsomme over for insulin. Den rigtige kost kan også hjælpe dig med at undgå toppe i blodsukkeret. Dette kan bidrage til, at din bugspytkirtel fungerer godt, da høje blodsukkerniveauer reducerer bugspytkirtlens funktion.

At kende blodsukkerniveauerne

Hvis du har diabetes, afhænger hyppigheden af at teste dit blodsukkerniveau af din behandlingsplan, så følg din læges råd om, hvilke tidspunkter der er passende for dig.

Almindelige tidspunkter at kontrollere er om morgenen, før og efter måltider, før og efter træning, ved sengetid og hvis du føler dig syg. Nogle personer behøver måske ikke at kontrollere deres blodsukker dagligt.

Hvad du spiser, og hvad du gør af fysisk aktivitet, påvirker dit blodsukker. Men der er ingen måde at vide, hvilken effekt de har, hvis du ikke tester dit blodsukker.

Blodsukkermålere bruges til at teste blodsukkerniveauerne, så du kan se, om dine niveauer ligger inden for målintervallet. Din læge vil også samarbejde med dig for at fastlægge dit individuelle interval.

Hold øje med, hvad du spiser

Kulhydrater er den komponent i maden, der påvirker blodsukkeret mest. Det er ikke den eneste komponent, der giver kalorier. Fødevarer indeholder også proteiner og fedtstoffer, der giver kalorier.

Hvis du indtager flere kalorier, end du forbrænder i løbet af en dag, omdannes disse kalorier til fedt og lagres i kroppen.

Jo mere du tager på i vægt, desto mindre følsom bliver din krop over for insulin. Som et resultat heraf kan dine blodsukkerniveauer stige.

Generelt vil du undgå eller minimere dit indtag af sødede drikkevarer og fødevarer, der er stærkt forarbejdede og indeholder meget kulhydrater og usunde fedtstoffer, og som er fattige på sunde næringsstoffer.

For eksempel kan en brownie indeholde lige så mange kulhydrater som en banan, men frugten indeholder også fibre, kalium og vitaminer, som din krop har brug for. Brownies har ikke disse fordele.

Hvis du har diabetes, eller hvis du har fået at vide, at du har høje blodsukkerniveauer, så tal med din læge eller en diætist om, hvad du kan gøre for at spise smartere og sundere.