Fødevarer

Nogle fødevarer kan hjælpe med at styrke immunforsvaret og forebygge forkølelser og influenza. Her er et kig på fem typer af næringsstoffer, som dit immunforsvar har brug for for at fungere, og hvilke fødevarer du kan finde dem i.

C-vitamin

Vitamin C er et vigtigt næringsstof, der fungerer som en antioxidant. Der er visse beviser for, at C-vitamin kan være særligt nyttigt til at styrke immunforsvaret hos mennesker, der udsættes for stor stress. For at øge dit C-vitaminindtag kan du tilføje disse fødevarer til din kost:

• Citrusfrugter og juicer (f.eks. appelsin og grapefrugt).
• Kiwifrugter
• Rød og grøn peberfrugt
• Broccoli
• Jordbær

E-vitamin

Præcis som C-vitamin er E-vitamin en kraftfuld antioxidant. Forskning tyder på, at det er vigtigt at opretholde rigelige niveauer af E-vitamin for at bevare et sundt immunforsvar,1 især hos ældre personer. Hvis du vil have vitamin E, kan du få hjælp fra disse fødevarer:

• Hvedekimolie
• Mandler
• Solsikkefrø
• Haselnødder
• Jordnøddesmør

Zink

Zink er et vigtigt mineral, der er involveret i produktionen af visse immunceller. National Institutes of Health (NIH) advarer om, at selv milde lave niveauer af zink kan forringe din immunfunktion.2 Her er nogle af de bedste fødevarekilder til zink:

• Østers
• Bagte bønner
• Cashewnødder
• Rosiner
• Kikærter

Karotenoider

Karotenoider er en anden type antioxidant og er en klasse af pigmenter, der findes naturligt i en række planter. Når de indtages, omdannes karotenoider til vitamin A (et næringsstof, der hjælper med at regulere immunforsvaret).3 Karotenoider absorberes bedre, når de tilberedes eller spises med fedt.

Se efter disse fødevarer for at øge dine karotenoider:

• Gulerødder
• Grønkål
• Abrikoser
• Papaya
• Mango
• Sødkartoffel
• Spinat
• Grønkål

Omega-3-fedtsyrer

Omega-3-fedtsyrer er en type essentielle fedtsyrer, der er kendt for at undertrykke inflammation og holde immunforsvaret i skak.4 Selvom det ikke er kendt, om omega-3 kan hjælpe med at bekæmpe infektioner (f.eks. forkølelse), tyder forskning på, at omega-3 kan beskytte mod autoimmune sygdomme som Crohns sygdom, ulcerøs colitis og reumatoid arthritis.

Prøv disse omega-3-rige fødevarer:

• Fet fisk (inklusive makrel, tun, laks, sardiner, sild og ørred).
• Linfrø
• Valnødder
• Chiafrø

Tag kosttilskud for at styrke dit immunforsvar

Selvom kosttilskud, der indeholder høje doser af antioxidanter og andre næringsstoffer, der findes i fuldgyldige fødevarer, ofte fremhæves som naturlige immunforstærkere, tyder visse undersøgelser på, at kosttilskud kan have begrænsede fordele for immunforsvaret.

Desuden opnås disse næringsstoffer bedre fra fødevarer end fra kosttilskud. Hvis du stadig overvejer at tage dem, er det en god idé først at rådføre dig med din sundhedsudbyder for at veje fordele og ulemper mod hinanden.