Fødevarer

Detox-dieter, eller kostplaner, der sigter mod at "afgifte" kroppen fra giftige stoffer, er populære blandt mennesker, der ønsker at forbedre deres sundhed. Men er de nyttige eller skadelige?

Denne artikel tager en dybdegående kig på videnskaben bag nogle af de mest debatterede ernæringsrelaterede emner, vejer fakta og afslører myterne.

Det er meget almindeligt at markedsføre kostplaner som en måde at afgifte kroppen på. Disse planer indebærer typisk kostrestriktioner og supplementering med forskellige næringsstoffer og urter.

Selvom afgiftning kure er populære i wellnessverdenen, er de fleste af disse dieter unødvendige, og nogle kan endda være skadelige for den generelle sundhed.

I dette specialafsnit forklarer vi, hvad detoxdieter er, og ser hvad videnskaben siger om, hvorvidt de giver nogen sundhedsmæssige fordele.

Hvordan afgifter kroppen?

Som en del af sit konstante arbejde for at holde sig sund, fjerner kroppen kontinuerligt potentielt skadelige stoffer gennem afgiftning.

Kroppens afgiftning system er komplekst og involverer flere organer, herunder lever, nyrer og hud.

Normale metaboliske processer producerer giftstoffer endogent, men kroppen får også dem exogent ved at blive udsat for medicin og kemikalier i mad og miljø.

Afgiftning involverer metaboliske processer kaldet biotransformation, under hvilke ændringen af den kemiske struktur af giftige stoffer gør dem inaktive. Kroppen udskiller derefter disse stoffer.

Kroppens evne til at afgifte afhænger af forskellige faktorer, herunder alder, køn, helbredstilstand, genetik, medicin og kost.

Da de fleste af kroppens afgiftningsprocesser finder sted i leverens celler, kan leversygdomme for eksempel forringe afgiftningsprocessen, hvilket kan føre til, at skadelige stoffer som ammoniak ophobes.

Hvad er detox-dieter?

Selvom kroppen kan afgifte sig selv gennem biotransformation, fremhæves detox-dieter som en måde at fremme optimal eliminering af giftstoffer, forbedre den generelle sundhed og opmuntre til vægttab.

Disse programmer omfatter typisk juicefaste, kosttilskud, streng vegansk kost, væskedieter, faste eller andre metoder, der påstås at afgifte kroppen.

Afgiftningsprogrammerne kan også opmuntre til brug af potentielt farlige metoder, såsom kaffeklyster, hvor en person administrerer kaffe gennem endetarmen.

Forskere har knyttet selvadministrerede kaffelimoner til alvorlige bivirkninger, såsom forbrændinger i endetarmen, elektrolyt ubalance og perforering af endetarmen. Denne metode kan endda være dødelig.

På trods af mange påstande om forbedret sundhed fra skabere og fortalere for afgiftning kure, har de fleste afgiftning programmer ingen kliniske beviser, der understøtter deres effektivitet eller sikkerhed.

Desuden kan detox diætprogrammerne være dyre, især dem der opfordrer til brug af urter og andre kosttilskud.

Der er en række forskellige afgiftning kure online, herunder juice- og smoothie afgiftninger og plantebaserede afgiftninger.

Mange afgiftning kure er ikke skadelige, da folk normalt kun følger dem i flere dage, og de består normalt af plantebaserede fødevarer som smoothies og juicer.

Detox dieter, der involverer lange perioder med faste eller ekstrem kalorierestriktion, brug af plantebaserede kosttilskud eller metoder som lavement, kan dog føre til farlige bivirkninger og potentielt have langsigtede sundhedsmæssige konsekvenser.

Er detox-dieter nyttige?

Selvom de fleste afgiftning kure er unødvendige, betyder det ikke, at de fødevarer, som en person vælger at konsumere, ikke påvirker kroppens afgiftning system.

Kroppen akkumulerer skadelige stoffer fra miljøet. Disse inkluderer tungmetaller, såsom kviksølv, og persistente organiske forurenende stoffer (POPs).

POPs er miljøforureninger, der findes i fødevarer, jord og vand. De akkumuleres i kroppens fedt, og forskning har knyttet dem til kronisk inflammation, oxidativ stress og øget risiko for dødelighed.

Selvom kroppen er udstyret til at afgifte sig selv, kan en næringsrig kost og en begrænsning af eksponeringen for giftige stoffer i fødevarer og miljøet bidrage til at støtte de organer, der er involveret i biotransformationen og i forlængelse fremme sundheden.

Dette betyder dog ikke, at en person bør følge et afgiftning program. I stedet bør de støtte kroppens evne til at afgifte ved at spise en afbalanceret kost.

For eksempel vil en kost med mangel på protein negativt påvirke kroppens evne til at afgifte, da den har brug for protein til de enzymatiske reaktioner, der er kritiske for afgiftning processen.

Desværre mangler de fleste detox diætplaner protein, hvilket kan reducere kroppens evne til at afgifte ordentligt.

Fiber er et andet vigtigt næringsstof, der kan bidrage til at forbedre udskillelsen af giftstoffer gennem afføringen. Det kan også forbedre tarmbarrierens funktion, hvilket kan bidrage til at beskytte de organer, der deltager i afgiftningen, mod proinflammatoriske bakterier.

Visse beviser tyder også på, at faste kan bidrage til at fremme leverens sundhed, som er det vigtigste sted for afgiftning, samt forbedre funktionen af enzymer, der er involveret i afgiftningen.

Studier om detox-dieter

Selvom det står klart, at en sund kost er vigtig for kroppens afgiftning system, har studier på kommercielle afgiftning kure ikke vist lovende resultater.

Forskningen på dette område er utilstrækkelig, og den nuværende forskning er begrænset til dårligt designede studier.

I en oversigt fra 2015 blev det bemærket, at et lille antal kliniske studier, der undersøger effekterne af afgiftning diæter, har fundet, at visse programmer kan forbedre leverafgiftningen og reducere niveauerne af POP i kroppen. Forfatterne fremhæver dog, at disse studier var utilstrækkelige og havde små stikprøvestørrelser.

I en undersøgelse fra 2015 med 84 kvinder bad forskerne nogle deltagere om at følge en kaloriefattig citrondetox-diæt bestående af citronsaft og sirup, og andre deltagere om at følge en kaloriefattig placebodiet i 7 dage. Begge grupper oplevede vægttab og reducerede insulinniveauer, hvilket tyder på, at kalorierestriktion, ikke selve detox-diæten, forbedrede helbredet.

Derudover bør forbrugerne være forsigtige med kosttilskud, der påstås at afgifte kroppen. Disse kosttilskud indeholder ofte en blanding af næringsstoffer og urter, der kan interagere med almindeligt forekommende medicin.

En undersøgelse fra 2019 med 22 kvinder viste, at indtagelse af et afgiftningstilskud - som indeholdt 1350 milligram af en egen blanding af papayablade, cascara sagrada bark, slippery elm bark, pebermynteblade, røde hindbærblade, bukkehornsfrø, ingefærrod og sennablade - i fire uger ikke gav nogen sundhedsmæssige fordele.

Selvom forskning viser, at visse kosttilskud, såsom N-acetylcystein (NAC), og specifikke fødevarer, herunder korsblomstrede grøntsager, kan gavne kroppens naturlige afgiftning, er den nemmeste måde at fremme den generelle sundhed og støtte de organer, der er involveret i afgiftning, at følge en næringsrig kost, der er rig på protein, frugt og grøntsager.

Problemer med detox-diæter

Selvom nogle afgiftningsprogrammer kan være ufarlige, er der sikkerhedsrisici ved afgiftningsprogrammer, der bruger ekstreme metoder.

At faste i lange perioder, begrænse kalorier kraftigt og tage visse kosttilskud kan føre til negative sundhedseffekter, såsom næringsmangel, svaghed, humørsvingninger, dehydrering med mere.

Visse grupper af mennesker bør undgå afgiftningskure, da de har større risiko for negative effekter. Disse personer er bl.a.:

• Personer med kroniske helbredsproblemer.
• Personer, der er gravide eller ammer.
• Børn og unge.
• Personer, der er undervægtige.
• Personer med spiseforstyrrelser eller med en historie med disse tilstande.

Før du begynder på en detox-diæt, er det værd at diskutere planerne med en sundhedsperson, især hvis personen tager receptpligtige lægemidler.

En afbalanceret kost er vigtig for helbredet og kroppens naturlige afgiftning, men det er ikke nødvendigt at følge en særlig detox-diæt.

Disse programmer er normalt dyre og kan mangle næringsstoffer, der er vigtige for biotransformation, såsom protein.

Konklusion

Selvom diæter, der antages at kunne hjælpe med at afgifte kroppen, er populære, mangler der videnskabelige beviser, der understøtter deres effektivitet.

På den anden side er der masser af forskning, der understøtter opfattelsen af, at en afbalanceret kost og at undgå at drikke, ryge og udsætte sig for miljøgifte kan støtte den generelle sundhed, herunder kroppens afgiftning.

Ifølge den forskning, der i øjeblikket er tilgængelig, er detox-diæter unødvendige og usandsynligt, at de gavner helbredet på nogen betydelig måde. De kan endda være skadelige i visse tilfælde.