Fødevarer

Hvis du har kronisk nyresygdom, er det vigtigt at holde øje med mad- og væskeindtag, da syge nyrer ikke kan fjerne affaldsprodukter fra kroppen på samme måde som sunde nyrer kan. Gode fødevarer, der hjælper med at reparere dine nyrer, inkluderer æbler, blåbær, fisk, grønkål, spinat og sødkartoffel.

Gode fødevarer, der hjælper med at reparere nyrerne, er æbler, blåbær, fisk, grønkål, spinat og sødkartoffel.

Hvis du har kronisk nyresygdom, er det vigtigt at holde øje med mad- og væskeindtag, da syge nyrer ikke kan fjerne affaldsprodukter fra kroppen, som sunde nyrer kan.

Her er nyrevenlige fødevarer, der kan hjælpe med at reparere dine nyrer og hjælpe dig med at forblive sundere længere:

• Æbler: Æbler er en god kilde til pektin, en opløselig fiber. Det kan sænke kolesterol- og glukoseniveauerne. Det har høje niveauer af antioxidanter. Friske æbler er også en god kilde til vitamin C.
• Blåbær: Blåbær: Blåbær er en kaloriefattig kilde til fibre og C-vitamin. Undersøgelser viser, at det har potentiale til at beskytte mod kræft og hjertesygdomme og giver fordele for hjernens sundhed.
• Fisk: Nogle fisk som laks, makrel, tun, sild og sardiner er rige på omega-3-fedtsyrer. Det er et vigtigt næringsstof for at kontrollere blodkoagulationen og opbygge cellemembraner i hjernen. Ifølge undersøgelser kan det reducere risikoen for unormale hjerterytmer, sænke triglyceridniveauerne og sænke blodtrykket en smule. De kan potentielt give fordele ved tilstande som kræft, autoimmune sygdomme og inflammatoriske tarmsygdomme.
• Grønkål: Grønkål er rig på vitamin A og C, calcium og mange mineraler. Det er også en kilde til karotenoider og flavonoider, som er gavnlige for øjensundhed og kræftbeskyttelse. Den indeholder også vitamin K, som er en naturlig blodfortynder. Den har et moderat kaliumindhold. Derfor skal personer, der er i dialyse, undgå den.
• Spinat: Spinat indeholder meget vitamin A, C og K samt folat. Betakaroten, der findes i spinat, bidrager til at styrke immuniteten og beskytte synet. Det er også en god kilde til magnesium.
• Sødkartoffel: Sødkartoffel er sukkerfattig og har et højt indhold af opløselige fibre. Dette hjælper dig med at føle dig mæt.

andre fødevarer, som du kan inkludere:

• Tranebær
• Blåbær
• Hindbær
• Jordbær
• Blommer
• Ananas
• Ferskner
• Kål
• Blomkål
• Asparges
• Bønner
• Selleri
• Agurk
• Løg
• Peberfrugt
• Radiser
• Sommer squash
• Hvidløg
• Pita
• Tortillas

Hvad gør en nyrevenlig kost?

Nyrernes vigtigste opgave er at fjerne affald og overskydende væske fra kroppen gennem urinen. De balancerer også kroppens mineraler og væsker og producerer et hormon, der regulerer dit blodtryk.

En nyrevenlig kost hjælper med at beskytte dine nyrer mod yderligere skader. Du skal begrænse visse fødevarer og væsker, så andre væsker og mineraler som elektrolytter ikke ophobes i kroppen. Du skal også sikre dig, at du får det rette indtag af protein, kalorier, vitaminer og mineraler i din daglige kost.

Hvis du har nyresygdom i et tidligt stadium, er der nogle fødevarer, du skal begrænse. Men når din sygdom forværres, skal du være mere forsigtig med dit daglige madindtag.

Hvordan kan man få en nyrevenlig og diabetesvenlig kost til at fungere sammen?

Hvis du har diabetes sammen med en nyresygdom, skal du kontrollere dit blodsukker for at forhindre yderligere skade på dine nyrer. En diabeteskost og en nyrevenlig kost har mange af de samme fødevarer, men der er nogle vigtige forskelle. Der er nogle måder, hvorpå din nyrevenlige kost og din diabeteskost kan fungere sammen.

Nedenfor er nogle fødevarer, der er gode for dig, hvis du har diagnosen både diabetes og nyresygdom.

• Frugt: Frugt: Bær, papaya, kirsebær, æbler og blommer.
• Grøntsager: Blomkål, løg og spinat.
• Proteiner: Protein: Magert kød (fjerkræ, fisk), æg og usaltede skaldyr.
• Kulhydrater: Fuldkornsbrød, sandwichboller, usaltede kiks og pasta.
• Væske: Vand, klare supper og usødet te.
  Hvis du drikker appelsinjuice for at behandle lavt blodsukker, skal du skifte til nyrevenlig æblejuice. Den giver det samme blodsukkerboost med meget mindre kalium.
• Sygdom er i et sent stadium: Blodsukkerniveauerne bliver bedre ved nyresygdom i sent stadium, muligvis på grund af ændringer i, hvordan kroppen bruger insulin.
• Dialyse: Hvis du er på dialyse, kan dit blodsukker stige, da væsken, der bruges til at filtrere dit blod, indeholder et højt blodsukkerniveau. Din læge vil overvåge dig nøje og afgøre, om du har brug for insulin og andre diabetesmedicin.

Din læge og/eller diætist vil hjælpe dig med at skabe en måltidsplan, der hjælper dig med at kontrollere dit blodsukkerniveau, samtidig med at du begrænser natrium, fosfor, kalium og væske i kroppen.

Hvilke fødevarer bør du begrænse ved nyresygdom?

Mange fødevarer, der indgår i en typisk sund kost, er måske ikke de rette for dig, hvis du lider af nyresygdom.

Hvis du får diagnosen nyresygdom, kan din læge anbefale, at du begrænser visse fødevarer som f.eks.:

• Salt: Undgå bordsalt og fødevarer med højt natriumindhold. Natrium påvirker dit blodtryk og hjælper med at opretholde vandniveauet i kroppen. Hvis du har hævelse i anklerne, højt blodtryk, vejrtrækningsbesvær og væskeophobning omkring hjertet og lungerne, skal du undgå salt. Du skal sigte efter mindre end 1.500 milligram salt i din daglige kost. Brug krydderier eller urter i stedet for salt. Hold dig væk fra pakket mad og læs etiketter, når du handler. Fokuser på frisk, hjemmelavet mad. Du vil vænne dig til mad med mindre salt eller uden salt inden for en uge eller to.
• Kalium: Ved nyresygdom kan høje kaliumniveauer ophobe sig i blodet og forårsage alvorlige hjerteproblemer. Den rette mængde af dette mineral gør, at dine nerver og muskler fungerer godt. Undgå tomater, appelsiner, bananer, kartofler, avocado, broccoli og fuldkornsbrød, da de indeholder meget kalium. Spis æbler, gulerødder og salater. Din læge kan anbefale et kaliumbindemiddel for at hjælpe kroppen med at slippe af med overskydende kalium. Lægen kan anbefale, at du spiser fødevarer som æble, tranebær, jordbær, kål, blomkål og agurk.
• Protein: Selvom protein er vigtigt for kroppen, får mere protein dine nyrer til at arbejde hårdere og kan forværre nyresygdom. Rådfør dig med din diætist for at bestemme den rette kombination og mængde protein til dig. Du kan have brug for at skære ned på fødevarer som kød, skaldyr og mejeriprodukter.
• Fosfor: Fosfor er et mineral, der holder dine knogler stærke og sunde. Ved nyresygdom kan dine nyrer ikke fjerne overskydende fosfor fra dit blod særlig godt. Det kan svække knoglen og kan yderligere skade dine blodkar, øjne og hjerte. Du kan endda få en hjertesygdom. Undgå fødevarer, der indeholder meget fosfor, såsom kød, fisk, mejeriprodukter, bønner, nødder, fuldkornsbrød, forarbejdede fødevarer og mørkfarget sodavand. Hvis du har nyresygdom i et sent stadium, kan din læge råde dig til at spise mindre end 1000 milligram fosforrige fødevarer i din kost dagligt. Vælg fødevarer med lavt fosforindhold, såsom friske frugter, grøntsager, majs, ris og morgenmadsprodukter.
• Calcium: Din læge kan også råde dig til at undgå receptpligtige calciumtilskud og at skære ned på calciumrige fødevarer som mejeriprodukter. Fødevarer, der indeholder meget calcium, har også tendens til at indeholde meget fosfor.
• Væske: Generelt set skal du opretholde vandniveauet i din krop. Ved nyresygdom i et tidligt stadium skal du dog begrænse dine væskeniveauer. Da skadede nyrer ikke kan udskille overskydende væske, kan for meget væske være farligt for dig. Det kan endda forårsage forhøjet blodtryk, hævelse og hjertesvigt. Det kan også opbygge overskydende væske omkring dine lunger, og du kan få svært ved at trække vejret. Du skal også reducere visse fødevarer, der indeholder meget vand, såsom is, gelatine, vandmelon og druer.

Afhængigt af hvilket stadium din nyresygdom befinder sig i, vil din læge råde dig til at reducere kalium-, fosfor- og proteinindholdet i din kost.

Hvilken frugt er dårlig for nyrerne?

De fleste frugter er ikke skadelige for personer med sunde nyrer. Når nyrerne er skadede, eller mennesker lider af en nyresygdom, forstyrres filtreringsprocessen, og affaldsprodukter holdes tilbage i kroppen. Akkumulering af affald eller giftige stoffer i blodet kan yderligere skade nyrerne.

• Fødevarer, der indeholder mange mineraler, f.eks. salt, kalium og fosfor, belaster nyrerne og kan forårsage yderligere nyreskader.
• Blandt disse forbindelser er det meget vigtigt at undgå kaliumrige fødevarer og kost med højt natriumindhold i situationer, især ved nyreskader.
• Kostændringer anbefales for at undgå disse stoffer, der øger stressen i nyrerne.

Nyrerne er vigtige organer i kroppen, der udfører flere funktioner, f.eks.:

• Filtrering af giftige stoffer og affald fra kroppen gennem urinen.
• Produktion af hormon, der stimulerer produktionen af røde blodlegemer.
• Opretholdelse af kroppens mineralbalance.

Selvom frugt normalt er ret gavnligt at have i kosten, er nogle frugter høje i kalium og bør undgås af patienter med nyresygdom, hvilket inkluderer:

• Bananer
• Avocado
• Citrusfrugter og safter, f.eks. appelsiner og grapefrugt.
• Blommer og blommejuice
• Abrikoser
• Tørrede frugter, f.eks. dadler og rosiner
• Meloner, f.eks. honningmelon og cantaloupe

Citronsyren i appelsiner kan øge risikoen for at udvikle nyresten hos patienter med nyreskade. Salt og saltsubstitutter, der er lavet med kalium, bør undgås. Hvis niveauerne af kalium eller andre giftige stoffer stiger i kroppen, kan patienten gennemgå dialyse.

Dialyse er en procedure, der bruges til at fjerne affaldsprodukter og overskydende væske fra blodet, når nyrerne ikke fungerer som de skal. Proceduren udføres normalt ved at lede blodet til en maskine til rensning.

Hvordan ekstraherer man kalium fra frugt?

Hvis det er muligt, skal friske eller frosne frugter erstattes med konserverede frugter. Kaliumet i konserverede produkter siver ud i vandet eller saften, hvilket reducerer kaliumniveauerne i frugterne. Hvis en person inkluderer denne juice i sit måltid eller indtager den, kan kaliumniveauerne stige.

Juicen har ofte et højt saltindhold, hvilket får kroppen til at tilbageholde vand. Dette kan føre til nyreproblemer. Så før de indtager konserverede frugter, skal de dræne saften og skylle frugterne grundigt for at reducere salt- og kaliumniveauerne.

At lægge de friske frugter i blød i vand og skylle dem grundigt, før de indtages, hjælper med at eliminere uønskede forbindelser.

Hvad er effekterne af høj kaliumkoncentration i kroppen?

Patienter med nyreskader eller nyresygdomme kan have høje kaliumniveauer i kroppen, selv efter at de har spist den daglige anbefalede dosis.

Sunde personer, der er 19 år og ældre, bør tage mindst mellem 3.400 mg og 2.600 mg kalium om dagen. Hvis nyrerne fungerer dårligt, bør dosen dog reduceres.

Hyperkalæmi (høje kaliumniveauer i kroppen) kan føre til:

• Mavesmerter.
• Diarré
• kvalme og opkastninger
• Muskelsvaghed
• Nummenhed i ekstremiteterne
• Åndedrætsbesvær
• Arytmi (uregelmæssige hjerteslag)
• Hjertebanken (hurtige eller flakkende hjerteslag)