Vitaminer og kosttilskud, er det nødvendigt?
Vitaminer og kosttilskud, er det nødvendigt? Vitaminer er organiske forbindelser, som vores kroppe bruger i meget små mængder til forskellige metaboliske processer. Det er bedst at få vitaminer og mineraler ved at spise en række forskellige sunde, uforarbejdede fødevarer.
Selvom vitaminer og kosttilskud udgør en lille sundhedsrisiko, og kan gavne en person, hvis kost er begrænset og mangler variation, anbefales det ikke at tage vitaminer og kosttilskud i stedet for at spise en næringsrig kost.
Vitaminer og kosttilskud misbruges ofte og tages uden professionel rådgivning. De bruges ofte som en form for medicin til at behandle sygdomme som forkølelse eller til at modvirke livsstilsproblemer som stress. I modsætning til hvad mange tror, er vitaminer ikke medicin eller mirakelkure. De er organiske forbindelser, der deltager i forskellige metaboliske funktioner. Højdosis kosttilskud bør ikke tages, medmindre de anbefales af en læge.
Vitaminer og mineraler fås fra maden.
Forskning viser, at de fleste vitaminer, du får fra den mad, du spiser, er bedre end de vitaminer, der findes i piller. Selvom vitaminer i kosttilskud er syntetiseret til nøjagtig samme kemiske sammensætning som naturligt forekommende vitaminer, ser de stadig ikke ud til at fungere lige så godt.
Det primære undtagelse fra dette er folat. Den syntetiske form (i et kosttilskud eller beriget mad) absorberes bedre af kroppen end folat fra fødevarekilder.
Fødevarer er en kompleks kilde til vitaminer, mineraler og fytokemikalier (plantekemikalier), som alle arbejder sammen. Kosttilskud har tendens til at fungere isoleret. Forskning viser, at en fødevarekomponent, der har en effekt på kroppen, måske ikke har samme effekt, når den isoleres og tages som et tilskud. Dette kan skyldes, at vitaminer og mineraler i fødevarer også påvirkes af andre komponenter i fødevaren, ikke kun af den 'aktive ingrediens'.
Fytokemikalier er en vigtig komponent i fødevarer og anses for at reducere forekomsten af hjerte-kar-sygdomme og visse former for kræft. Kosttilskud giver ikke de samme fordele som fytokemikalier og andre komponenter, der findes i maden. At tage vitaminer og kosttilskud er ikke en erstatning for en sund kost.
Mangel på vitaminer og mineraler
Vores krop har kun brug for en lille mængde vitaminer og mineraler hver dag. En varieret kost giver generelt tilstrækkeligt med vitaminer og mineraler.
Nogle personer kan dog have brug for vitaminer og kosttilskud for at korrigere vitamin- eller mineralmangel, og dette inkluderer:
Gravide kvinder og kvinder, der ammer
- Personer, der ryger, drikker for meget alkohol eller bruger ulovlige stoffer.
- Personer, der følger en hurtig diæt eller en meget striks diæt.
- Ældre personer (især dem, der er handicappede eller kronisk syge).
- Nogle vegetarer eller veganere.
- Kvinder med kraftige menstruationer.
- Personer med madallergier.
- Personer med malabsorptionsproblemer (f.eks. diarré, cøliaki, cystisk fibrose eller pancreatitis).
Folat og graviditet
Kvinder, der er gravide eller planlægger en graviditet, anbefales tilskud af folsyre (også kaldet folat) for at reducere risikoen for at få et barn med en neuralrørsdefekt, som f.eks. rygmarvsbrok.
Folsyre er et vitamin i B-gruppen, som også findes i visse berigede fødevarer som brød og morgenmadsprodukter. Fødevarer, der er beriget med folsyre, har fået næringsstoffet tilsat under produktionen for at øge deres næringsværdi.
Vegansk kost, vitaminer og kosttilskud
Selv personer, der følger en vegansk kost, især hvis de er gravide, kan have gavn af vitamin B12-tilskud.
Vitaminpiller er ingen mirakelkure
Det er en almindelig misforståelse, at hvis man tager megadoser af visse vitaminer, vil det fungere som medicin til at helbrede eller forebygge visse sygdomme. For eksempel foreslås C-vitamin som en kur mod forkølelse, og E-vitamin markedsføres generelt som en gavnlig antioxidant, der hjælper med at forebygge hjertesygdomme.
Efter omfattende forskning har ingen af disse påstande vist sig at være sande. Storskalige studier har konsekvent vist, at der ikke er nogen større fordele ved at tage megadoser af kosttilskud. Faktisk er der visse beviser for, at det kan være skadelig for helbredet at tage højdosetilskud for at forebygge eller helbrede store kroniske sygdomme (f.eks. hjertesygdomme og kræft).
Stress, træthed og vitaminpiller
Vitaminer og kosttilskud anses generelt for at være et modgift mod stress. At føle sig presset fører ikke automatisk til vitaminmangel, så at tage et vitamintilskud får ikke nødvendigvis stressede følelser til at forsvinde.
At tage en pille vil sandsynligvis heller ikke helbrede vedvarende træthed. Hvis du føler dig nedtrykt, er det mere sandsynligt, at det skyldes stress, depression, utilstrækkelig søvn eller andre faktorer end på vitaminmangel. Hvis du føler dig sådan regelmæssigt, bør du søge lægehjælp.
vitaminer og kosttilskud mod aldring
E-vitamin peges ofte på som ungdommens potentielle kilde. Der er dog ingen beviser for, at store doser af noget vitamin kan forsinke eller vende effekterne af aldring. Heller ikke kan et vitamin genoprette en svigtende sexlyst eller helbrede infertilitet.
Brug af vitaminer og kosttilskud og påstande om kræft
Visse påstande er blevet fremsat om, at visse vitaminer kan behandle forskellige kræftformer. Forskning viser dog, at det ikke er tilfældet. For eksempel:
- A-vitamin (betakaroten) i store doser helbreder ikke kræft og kan være giftigt, især hvis det tages i form af piller i stedet for i form af mad. Studier har knyttet A-vitamin til en stigning i andre kræftformer - f.eks. lungekræft hos rygere - hvis det tages i form af kosttilskud.
- Selvom der er visse beviser for, at E-vitamin kunne spille en lille rolle i at forebygge visse kræftformer på samme måde, er der beviser for, at det kunne fremskynde opkomsten af andre typer kræft. Dette er dog ikke blevet bevist eller modbevist.
- Det er usandsynligt, at høje doser af antioxidanter ville bidrage til effektiviteten af konventionelle kræftbehandlinger (f.eks. kemoterapi og strålebehandling). Faktisk kan megadoser af antioxidanter forstyrre visse medicinske behandlinger af kræft ved at bidrage til at beskytte de cancerceller, som behandlingerne sigter mod at ødelægge.
- Visse studier har vist, at risikoen for prostatakræft, brystkræft og lungekræft ikke mindskes, hvis man tager høj-dosetilskud, der indeholder vitamin E eller C eller selen.
Vitaminer og kosttilskud kan være farlige.
En korrekt balance og tilstrækkelige niveauer af vigtige næringsstoffer er vigtige for en række komplekse processer i vores krop. Når vitaminer tages som kosttilskud, tilføres de kroppen i niveauer, som aldrig ville kunne opnås ved at spise selv den sundeste kost.
Kosttilskud kan også føre til, at store doser af et enkelt vitamin indtages 'ensomt'. Når vitaminer indtages fra fødevarer, har de mange følgesvende, der hjælper dem på vejen. For eksempel ledsages provitamin A (betakaroten) i fødevarer af hundreder af dets karotenoid-slægtninge.
At tage et vitaminpille er ikke en øjeblikkelig løsning på problemet med at føle sig nedslidt eller energiløs. Det er kombinationen af en hel række forskellige forbindelser i fødevarer, der giver os beskyttelsen (hvoraf de fleste vi sandsynligvis ikke engang kender til). Når man kunstigt fjerner en af dem og giver den helt ud af sin sammenhæng, er den måske ikke lige så effektiv og kan, hvad angår visse vitaminer, have negative effekter.
Vitaminer og kosttilskud kan også forstyrre receptpligtige lægemidler og medicinske behandlinger. I ekstreme tilfælde, for eksempel når mennesker tager 100 gange det anbefalede daglige indtag (RDI), kan dette stoppe effekten af antikonvulsive lægemidler, som f.eks. bruges ved epilepsi.
Høje doser af vitaminer og kosttilskud er usikre.
Mange mennesker tror fejlagtigt, at fordi små mængder vitaminer er gode for dig, må store mængder være bedre. Det er dog bedre at følge reglen 'mindre er mere'.
At tage højere doser end anbefalet af visse vitaminer kan forårsage sundhedsproblemer. Som f.eks.:
- Vitaminerne A, D, E og K er fedtopløselige, hvilket betyder, at de lagres i kroppen, og hvis de tages i høje doser, kan de være giftige.
- Høje doser af visse vandopløselige vitaminer, f.eks. vitamin B6, kan også blive giftige.
- Et stort indtag af folat kan skjule mangel på vitamin B12.
- Høje niveauer af vitamin B6 er også blevet knyttet til visse typer nervebeskadigelse.
- Doser af C-vitamin på over et gram kan forårsage diarré.
- Store doser C-vitamin kan også forårsage kvalme, mavekramper, hovedpine, træthed, nyresten og forstyrre kroppens evne til at bearbejde (metabolisere) andre næringsstoffer - for eksempel kan det føre til en farlig stigning i jernindholdet.
- For store mængder C-vitamin i kroppen kan også forstyrre medicinske tests - f.eks. diabetestests - ved at give et falsk resultat.
- Høje doser A-vitamin kan forårsage fosterskader samt sygdomme i centralnervesystemet, leveren, skelet og hud.
- Tilskud af vitamin E i høje doser har været forbundet med en højere andel tidlig død (mortalitet).
Store doser af mineraler kan også føre til sundhedsproblemer.
For høje doser af visse mineraler kan også forårsage problemer, f.eks:
- Hvis zink, jern, krom og selen får kun fem gange det daglige indtag, kan det føre til giftige niveauer i kroppen.
- Et stort indtag af fluorid (især i barndommen) kan give pletter og endda svække tænderne.
- Meget store doser af fiskeolie kan føre til nedsat blodkoagulation.
- Jernforgiftning er også almindeligt forekommende. Selv en lille mængde over RDI kan forårsage gastrointestinal forstyrrelser, kvalme og sort afføring (bajer). Svær forgiftning kan føre til koma og endda død.
Vær sikker og hold dig til den anbefalede dosis
For en sund voksen person bør kosttilskud, hvis de anvendes, generelt tages i niveauer, der ligger tæt på det anbefalede daglige indtag (RDI). Høj-dosis kosttilskud bør ikke tages, medmindre lægen anbefaler det.
Vitaminer og kosttilskud er en kortsigtet foranstaltning
At tage vitaminer og kosttilskud er en kortsigtet foranstaltning. Langvarig brug af visse høj-dosis tilskud kan føre til forgiftningssymptomer. Hvis du føler, at du kan have mangel på visse vitaminer og mineraler, kan det være bedre at sørge for at ændre din kost og livsstil end at ty til kosttilskud. Hvis du har brug for hjælp, kan du kontakte din læge eller en diætist.
Søg professionel rådgivning, når du tager vitaminer og kosttilskud
Nogle komplementære lægemidler, såsom vitaminer og kosttilskud, kan interagere med receptpligtige lægemidler og medicinske behandlinger. Derfor er det vigtigt at søge råd hos din læge.
Hvis du får råd om at tage vitamintilskud, er det en god idé at mødes med en diætist, som kan samarbejde med din læge eller anden sundhedsperson for at give kostråd relateret til din situation.
Og hvis du har brug for at tage et tilskud, er det bedst at tage multivitaminer på det anbefalede kostniveau, snarere end tilskud af enkeltstående næringsstoffer eller multivitaminer med høj dosis.
Husk at rapportere alle supplerende lægemidler (inklusive vitamin- og mineraltilskud), som du tager, når du besøger en sundhedsperson.