Proteiini

Pannukakut ovat monien suosikkeja, mutta joskus ne voivat olla hieman liian epäterveellisiä. Siksi proteiinipannukakut ovat hyvä vaihtoehto – ne ovat sekä terveellisiä että täyttäviä samalla kun niillä on sama hyvä maku kuin tavallisilla pannukakuilla. Tässä on viisi syytä, miksi sinun pitäisi antaa proteiinipannukakuille mahdollisuus!

Hyvä proteiinin lähde

Yksi proteiinipannukakkujen suurimmista eduista on, että ne ovat hyvä proteiinin lähde. Proteiini on tärkeä ravintokomponentti, jota keho tarvitsee rakentaakseen ja korjatakseen kudoksia sekä ylläpitääkseen lihaksia ja hormoneja.

Tutkimus, joka julkaistiin 'Journal of Nutrition and Metabolism' -lehdessä, osoitti, että proteiinipannukakut voivat lisätä kylläisyyden tunnetta ja vähentää ruokahalua tehokkaammin kuin tavalliset pannukakut (Souza-Junior et al., 2017). Tämä tekee niistä hyvän valinnan henkilöille, jotka yrittävät lisätä proteiinin saantiaan, kuten urheilijoille tai henkilöille, jotka noudattavat korkeampaa proteiinipitoista ruokavaliota.

Alhainen glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi (GI) on mitta siitä, kuinka nopeasti hiilihydraatit tietyistä ruoista vaikuttavat verensokeriin. American Diabetes Associationin mukaan tulisi valita alhaisen GI:n elintarvikkeita verensokerin tasaisena pitämiseksi (American Diabetes Association, 2021).

Proteiinipannukakuilla on useimmiten alhainen GI verrattuna tavallisiin pannukakkuihin, koska proteiini auttaa alentamaan GI-arvoa (Manninen et al., 2004). Tämä tekee proteiinipannukakuista hyvän valinnan henkilöille, jotka noudattavat alhaisen GI:n ruokavaliota, kuten diabeetikoille tai henkilöille, jotka haluavat pitää verensokerinsa tasaisena päivän aikana. 

Mahdollisuus vaihdella

Toinen etu proteiinipannukakuissa on, että reseptiä voi vaihdella monin eri tavoin. Voit esimerkiksi vaihtaa proteiinijauheen eri makuihin, lisätä erilaisia marjoja tai vihanneksia tai kokeilla sekoittaa muita terveellisiä lisäaineita, kuten pellavansiemeniä tai chiasiemeniä. Tämä tekee uusien suosikkireseptien löytämisestä helppoa ja pitää kiinnostuksen proteiinipannukakkuihin elävänä.

Helppo tehdä

Proteiinipannukakkujen tekeminen ei ole vaikeampaa kuin tavallisten pannukakkujen tekeminen. Yhdistät vain ainekset samalla tavalla kuin tekisit tavallisten pannukakkujen kanssa ja paistat ne pannussa. On olemassa monia erilaisia reseptejä valittavaksi, ja voit helposti mukauttaa niitä mieltymyksiesi ja tarpeidesi mukaan.

Hyvää

Viimeisenä muttei vähäisimpänä – proteiinipannukakut ovat herkullisia! Monet uskovat, että terveellisten vaihtoehtojen on aina oltava tylsempiä kuin epäterveellinen ruoka, mutta niin ei tarvitse olla. Proteiinipannukakut voivat olla yhtä hyviä kuin tavalliset pannukakut, elleivät jopa parempia. Kokeile erilaisia makuja ja lisäaineita löytääksesi omat suosikkisi.

Resepti - Proteiinipannukakut

Resepti 1: Banaani- ja kauraproteiinipannukakut

Ainesosat:

• 2 kypsää banaania
• 4 munaa
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1 dl proteiinijauhetta (valinnainen maku)
• 1 dl maitoa (valinnainen tyyppi)
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 1 tl vaniljaekstraktia (valinnainen)
• Voita tai öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Muussaa banaanit kulhossa haarukalla.
2. Lisää munat, kaurahiutaleet, proteiinijauhe, maito, leivinjauhe, suola ja vaniljaekstrakti kulhoon. Sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen taikinan.
3. Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se voilla tai öljyllä.
4. Kaada noin 1/4 dl taikinaa pannulle per pannukakku ja paista niitä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Tarjoa pannukakut lämpiminä suosikkilisukkeidesi, kuten tuoreiden marjojen, jogurtin tai siirapin, kanssa.

Resepti 2: Raejuusto- ja pinaattiproteiinipannukakut

Ainesosat:

• 250 g raejuustoa
• 4 munaa
• 1 dl proteiinijauhetta (valinnainen maku)
• 1 dl pinaattia (tuoretta tai pakastettua ja sulatettua)
• 1 dl jauhoja (valinnainen laatu)
• 1 dl maitoa (valinnainen tyyppi)
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• Voita tai öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Laita raejuusto, munat, proteiinijauhe, pinaatti, jauho, maito, leivinjauhe ja suola tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Sekoita, kunnes saat tasaisen taikinan.
2. Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se voilla tai öljyllä.
3. Kaada noin 1/4 dl taikinaa pannulle per pannukakku ja paista niitä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Tarjoa pannukakut lämpiminä suosikkilisukkeidesi, kuten tuoreiden marjojen, jogurtin tai siirapin, kanssa.

Resepti 3: Proteiinirikka munaja raejuustopannukakut

Ainesosat:

• 4 munaa
• 250 g raejuustoa
• 1 dl jauhoja (valinnainen laatu, esim. vehnäjauho, spelttijauho tai gluteeniton jauho)
• 1 dl proteiinijauhetta (valinnainen maku, esim. vanilja tai luonnollinen)
• 1 dl maitoa (valinnainen tyyppi, esim. lehmänmaito, kauramaito tai mantelimaidosta)
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• Voita tai öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Suurella kulholla, vatkaa yhteen munat, raejuusto, jauho, proteiinijauhe, maito, leivinjauhe ja suola, kunnes muodostuu tasainen taikina.
2. Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se voilla tai öljyllä.
3. Kaada noin 1/4 dl taikinaa pannulle per pannukakku ja paista niitä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Tarjoa pannukakut lämpiminä tyypillisten ruotsalaisten lisukkeiden, kuten marjojen, puolukkahillon, kerman tai hunajan kanssa.

10 eniten kysyttyä kysymystä proteiinipannukakuista:

Mitä ovat proteiinipannukakut?

Proteiinipannukakut ovat variantti tavallisista pannukakuista, jotka sisältävät ylimääräistä proteiinia. Ne valmistetaan samalla tavalla kuin tavalliset pannukakut, mutta taikinaan lisätään proteiinijauhetta. Proteiinijauhe voi olla valmistettu erilaisista proteiininlähteistä, kuten maitoproteiinista, munaproteiinista tai vegaanisesta proteiinista. Proteiinipannukakut voivat olla hyvä proteiininlähde ja voivat auttaa lisäämään kylläisyyden tunnetta ja vähentämään ruokahalua.

Miksi minun pitäisi syödä proteiinipannukakkuja?

Yksi proteiinipannukakkujen suurimmista eduista on, että ne ovat hyvä proteiininlähde. Proteiini on tärkeä ravintokomponentti, jota keho tarvitsee rakentaakseen ja korjatakseen kudoksia, ylläpitääkseen lihaksia ja hormoneja sekä moniin muihin toimintoihin.

Proteiinipannukakuilla voi myös olla matala glykeeminen indeksi verrattuna tavallisiin pannukakkuihin, mikä voi olla hyvä niille, jotka noudattavat matalan GI:n ruokavaliota tai haluavat pitää verensokerinsa tasaisena. Proteiinipannukakut voivat myös olla hyvä täyttävä aamiainen tai välipala, erityisesti niille, jotka yrittävät lisätä proteiinin saantiaan.

Voinko tehdä proteiinipannukakkuja ilman proteiinijauhetta?

On mahdollista tehdä proteiinipannukakkuja ilman proteiinijauhetta, mutta silloin et saa samaa määrää proteiinia kuin mitä saisit, jos proteiinijauhetta lisätään. Voit esimerkiksi kokeilla lisätä munanvalkuaista taikinaan proteiinipitoisuuden lisäämiseksi. Voit myös kokeilla sekoittaa muita proteiininlähteitä, kuten kikherneitä tai mantelijauhoa.

Voinko syödä proteiinipannukakkuja joka päivä?

Ei välttämättä ole väärin syödä proteiinipannukakkuja joka päivä, mutta on tärkeää vaihdella ruokavaliota ja syödä hyvä tasapaino erilaisia ravintoaineita. Varmista, että syöt monenlaisia elintarvikkeita, mukaan lukien hedelmiä, vihanneksia, hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja, saadaksesi hyvän määrän kaikkia ravintoaineita. Sinun tulisi myös ottaa huomioon mahdolliset allergiat tai ruokarajoitukset, joita sinulla saattaa olla.

Kuinka monta proteiinipannukakkua minun täytyy syödä saadakseni tarpeeksi proteiinia?

Se riippuu siitä, kuinka paljon proteiinia tarvitset päivässä ja kuinka paljon proteiinia eri reseptit sisältävät. Yksi proteiinipannukakku, jossa on noin 25 grammaa proteiinijauhetta, antaa noin 15-20 grammaa proteiinia, riippuen muista lisättävistä aineksista. Voit laskea, kuinka paljon proteiinia tarvitset päivässä, kertomalla painosi 0,8:lla. Esimerkiksi 70 kg painava henkilö tarvitsee noin 56 grammaa proteiinia päivässä.

Voinko pakastaa proteiinipannukakkuja?

Kyllä, proteiinipannukakkujen pakastaminen onnistuu hyvin. Anna pannukakkujen jäähtyä täysin paistamisen jälkeen ja laita ne sitten pakastuspussiin tai pakastinlaatikkoon. Voit myös pakastaa pannukakkutaikinan pannukakkupalleroina, jotta voit ottaa esiin niin monta kuin tarvitset, kun haluat paistaa niitä. Muista vain sulattaa pannukakut kunnolla ennen kuin paistat niitä uudelleen.

Voinko tehdä proteiinipannukakkuja ilman sokeria?

Kyllä, on mahdollista tehdä proteiinipannukakkuja ilman sokeria. Voit esimerkiksi käyttää makeutusaineita, kuten steviaa tai agave-nektaria sokerin sijasta. Voit myös kokeilla lisätä makeita lisäaineita, kuten banaania tai marjoja taikinaan, jotta saat hieman makeutta ilman sokerin lisäämistä. Huomaa kuitenkin, että se voi vaikuttaa pannukakkujen rakenteeseen ja koostumukseen, jos päätät jättää sokerin kokonaan pois.

Voinko tehdä proteiinipannukakkuja gluteenittomasta jauhomixistä?

Kyllä, on mahdollista tehdä proteiinipannukakkuja gluteenittomasta jauhomixistä. Voit käyttää mitä tahansa gluteenitonta jauhomixia, kuten maissijauhoa, tattarijauhoa tai riisijauhoa. Huomaa kuitenkin, että se voi vaikuttaa pannukakkujen rakenteeseen ja koostumukseen verrattuna, jos käytät vehnäjauhoa. Voit myös kokeilla sekoittaa muita gluteenittomia jauhoja saadaksesi erilaisen koostumuksen.

Voinko tehdä proteiinipannukakkuja heraproteiinista?

Kyllä, on mahdollista tehdä proteiinipannukakkuja heraproteiinista. Heraproteiini on maitoproteiini, jolla on korkea biologinen kylläisyys ja joka on rikas aminohapoista. Se on hyvä valinta henkilöille, jotka haluavat lisätä proteiinin saantiaan ja jotka sietävät maitotuotteita. Voit käyttää heraproteiinia sellaisenaan tai sekoittaa sitä muiden proteiinilähteiden kanssa saadaksesi erilaisen maun tai koostumuksen pannukakkuihin.

Yhteenveto

Proteiinipannukakut ovat terveellisempi vaihtoehto tavallisille pannukakuille, ja niillä on monia etuja, kuten hyvä proteiinin lähde, matala glykeeminen indeksi, mahdollisuus vaihdella reseptiä, helppo valmistaa ja hyvä maku. Ne voivat olla hyvä valinta henkilöille, jotka yrittävät lisätä proteiinin saantiaan, pitää verensokerin tasaisena tai haluavat vain syödä hieman terveellisemmin.