Pannukakut ovat monien suosikki, mutta joskus ne voivat olla hieman liian epäterveellisiä. Siksi proteiinipannukakut ovat hyvä vaihtoehto – ne ovat sekä terveellisiä että täyttäviä, samalla kun niillä on sama hyvä maku kuin tavallisilla pannukakuilla. Tässä on viisi syytä, miksi sinun pitäisi antaa proteiinipannukakuille mahdollisuus!

Hyvä proteiinin lähde

Yksi proteiinipannukakkujen suurimmista eduista on, että ne ovat hyvä proteiinin lähde. Proteiini on tärkeä ravintoaine, jota keho tarvitsee kudosten rakentamiseen ja korjaamiseen sekä lihasten ja hormonien ylläpitämiseen.

"Journal of Nutrition and Metabolism" -lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että proteiinipannukakut voivat lisätä kylläisyyden tunnetta ja vähentää ruokahalua tehokkaammin kuin tavalliset pannukakut (Souza-Junior et al., 2017). Tämä tekee niistä hyvän valinnan henkilöille, jotka yrittävät lisätä proteiinin saantiaan, kuten urheilijat tai henkilöt, jotka noudattavat proteiinipitoisempaa ruokavaliota.

Matala glykeeminen indeksi

Glykeeminen indeksi (GI) on mitta siitä, kuinka nopeasti tietyn ruoan hiilihydraatit vaikuttavat verensokeriin. American Diabetes Associationin mukaan tulisi valita ruokia, joilla on matala GI, jotta verensokeri pysyy tasaisena (American Diabetes Association, 2021).

Proteiinipannukakuilla on yleensä matala GI verrattuna tavallisiin pannukakkuihin, koska proteiini auttaa alentamaan GI-arvoa (Manninen et al., 2004). Tämä tekee proteiinipannukakuista hyvän valinnan henkilöille, jotka noudattavat matalan GI:n ruokavaliota, kuten diabeetikoille tai niille, jotka haluavat pitää verensokerinsa tasaisena päivän aikana. 

Mahdollisuus vaihdella

Toinen plussa proteiinipannukakuissa on, että reseptiä voi vaihdella monin eri tavoin. Voit esimerkiksi vaihtaa proteiinijauheen eri makuihin, lisätä erilaisia marjoja tai vihanneksia tai kokeilla sekoittaa muita terveellisiä lisäaineita, kuten pellavansiemeniä tai chiansiemeniä. Tämä tekee uuden suosikkireseptin löytämisestä helppoa ja pitää mielenkiinnon proteiinipannukakkuja kohtaan elossa.

Helppo valmistaa

Proteiinipannukakkujen valmistaminen ei ole vaikeampaa kuin tavallisten pannukakkujen tekeminen. Sinun tarvitsee vain sekoittaa ainekset samalla tavalla kuin tekisit tavallisten pannukakkujen kanssa ja paistaa ne pannulla. On monia erilaisia reseptejä, joista valita, ja voit helposti mukauttaa niitä omien mieltymystesi ja tarpeidesi mukaan.

Herkullisia

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä – proteiinipannukakut ovat herkullisia! Monet uskovat, että terveellisten vaihtoehtojen on aina oltava tylsempiä kuin epäterveellinen ruoka, mutta näin ei tarvitse olla. Proteiinipannukakut voivat olla aivan yhtä herkullisia kuin tavalliset pannukakut, elleivät jopa herkullisempia. Kokeile kokeilla eri makuja ja lisäaineita löytääksesi omat suosikkisi.

Resepti - Proteiinipannukakut

Resepti 1: Banaani- ja kauraproteiinipannukakut

Ainekset:

• 2 kypsää banaania
• 4 munaa
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1 dl proteiinijauhetta (valinnainen maku)
• 1 dl maitoa (valinnainen tyyppi)
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• 1 tl vaniljauutetta (valinnainen)
• Voita tai öljyä paistamiseen

Ohjeet:

1. Murskaa banaanit kulhossa haarukalla.
2. Lisää kulhoon munat, kaurahiutaleet, proteiinijauhe, maito, leivinjauhe, suola ja vaniljauute. Sekoita hyvin, kunnes muodostuu tasainen taikina.
3. Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se voilla tai öljyllä.
4. Kaada noin 1/4 dl taikinaa per pannukakku pannulle ja paista niitä 2-3 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Tarjoile pannukakut lämpiminä suosikkilisukkeidesi kanssa, kuten tuoreiden marjojen, jogurtin tai siirapin kera.

Resepti 2: Rahka- ja pinaattiproteiinipannukakut

Ainesosat:

• 250 g rahkaa
• 4 munaa
• 1 dl proteiinijauhetta (valinnainen maku)
• 1 dl pinaattia (tuoretta tai pakastettua ja sulatettua)
• 1 dl jauhoja (valinnainen laji)
• 1 dl maitoa (valinnainen tyyppi)
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• Voi tai öljy paistamiseen

Ohjeet:

1. Laita rahka, munat, proteiinijauhe, pinaatti, jauhot, maito, leivinjauhe ja suola tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Sekoita, kunnes muodostuu tasainen taikina.
2. Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se voilla tai öljyllä.
3. Kaada noin 1/4 dl taikinaa per pannukakku pannulle ja paista niitä 2-3 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Tarjoile pannukakut lämpiminä suosikkilisukkeidesi kanssa, kuten tuoreiden marjojen, jogurtin tai siirapin kera.

Resepti 3: Proteiinirikkaat muna- ja raejuustopannukakut

Ainesosat:

• 4 munaa
• 250 g raejuustoa
• 1 dl jauhoja (valinnainen laji, esim. vehnäjauho, spelttijauho tai gluteeniton jauho)
• 1 dl proteiinijauhetta (valinnainen maku, esim. vanilja tai luonnollinen)
• 1 dl maitoa (valinnainen tyyppi, esim. lehmänmaito, kauramaito tai mantelimaito)
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa
• Voi tai öljy paistamiseen

Ohjeet:

1. Suuremmassa kulhossa, vispaa yhteen munat, raejuusto, jauhot, proteiinijauhe, maito, leivinjauhe ja suola, kunnes muodostuu tasainen taikina.
2. Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se voilla tai öljyllä.
3. Kaada noin 1/4 dl taikinaa per pannukakku pannulle ja paista niitä 2-3 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Tarjoile pannukakut lämpiminä tyypillisten ruotsalaisten lisukkeiden, kuten marjojen, puolukkahillon, kerman tai hunajan kera.

10 yleisintä kysymystä proteiinipannukakuista:

Mitä ovat proteiinipannukakut?

Proteiinipannukakut ovat tavallisten pannukakkujen muunnelma, joka sisältää lisättyä proteiinia. Ne valmistetaan samalla tavalla kuin tavalliset pannukakut, mutta taikinaan lisätään proteiinijauhetta. Proteiinijauhe voi olla valmistettu eri proteiinilähteistä, kuten maito-, muna- tai vegaaniproteiinista. Proteiinipannukakut voivat olla hyvä proteiinin lähde ja auttaa lisäämään kylläisyyden tunnetta ja vähentämään ruokahalua.

Miksi minun pitäisi syödä proteiinipannukakkuja?

Yksi suurimmista eduista proteiinipannukakkujen syömisessä on, että ne ovat hyvä proteiinin lähde. Proteiini on tärkeä ravintoaine, jota keho tarvitsee kudosten rakentamiseen ja korjaamiseen, lihasten ja hormonien ylläpitämiseen sekä moniin muihin toimintoihin.

Proteiinipannukakuilla voi myös olla alhainen glykeeminen indeksi verrattuna tavallisiin pannukakkuihin, mikä voi olla hyväksi henkilöille, jotka noudattavat matalan GI:n ruokavaliota tai haluavat pitää verensokerinsa tasaisena. Proteiinipannukakut voivat myös olla hyvä täyttävä aamiainen tai välipala, erityisesti henkilöille, jotka yrittävät lisätä proteiinin saantiaan.

Voinko tehdä proteiinipannukakkuja ilman proteiinijauhetta?

On mahdollista tehdä proteiinipannukakkuja ilman proteiinijauhetta, mutta silloin et saa samaa määrää proteiinia kuin lisäämällä proteiinijauhetta. Voit esimerkiksi kokeilla lisätä munanvalkuaista taikinaan proteiinipitoisuuden lisäämiseksi. Voit myös kokeilla sekoittaa muita proteiinilähteitä, kuten kikherneitä tai mantelijauhoa.

Voinko syödä proteiinipannukakkuja joka päivä?

Ei ole välttämättä väärin syödä proteiinipannukakkuja joka päivä, mutta on tärkeää vaihdella ruokavaliota ja syödä hyvä tasapaino eri ravintoaineita. Varmista, että syöt monipuolisesti eri elintarvikkeita, mukaan lukien hedelmiä, vihanneksia, hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvaa, saadaksesi riittävästi kaikkia ravintoaineita. Sinun tulisi myös ottaa huomioon mahdolliset allergiat tai ruokavaliorajoitukset.

Kuinka monta proteiinipannukakkua minun pitää syödä saadakseni riittävästi proteiinia?

Se riippuu siitä, kuinka paljon proteiinia tarvitset päivässä ja kuinka paljon proteiinia eri reseptit sisältävät. Proteiinipannukakku, jossa on noin 25 grammaa proteiinijauhetta, antaa noin 15-20 grammaa proteiinia, riippuen muista lisätyistä ainesosista. Voit laskea, kuinka paljon proteiinia tarvitset päivässä kertomalla painosi 0,8:lla. Esimerkiksi 70 kiloa painava henkilö tarvitsee noin 56 grammaa proteiinia päivässä.

Voinko pakastaa proteiinipannukakkuja?

Kyllä, proteiinipannukakkuja voi pakastaa. Anna pannukakkujen jäähtyä täysin paistamisen jälkeen ja laita ne sitten pakastepussiin tai pakasteastiaan. Voit myös pakastaa pannukakkutaikinan pannukakkupaloina, jotta voit ottaa esiin niin monta kuin tarvitset, kun haluat paistaa ne. Muista vain sulattaa pannukakut kunnolla ennen kuin paistat ne uudelleen.

Voinko tehdä proteiinipannukakkuja ilman sokeria?

Kyllä, proteiinipannukakkuja voi tehdä ilman sokeria. Voit esimerkiksi käyttää makeutusaineita kuten steviaa tai agave-nektaria sokerin sijasta. Voit myös kokeilla lisätä makeita lisäaineita, kuten banaania tai marjoja taikinaan saadaksesi hieman makeutta ilman sokerin lisäämistä. Muista kuitenkin, että se voi vaikuttaa pannukakkujen rakenteeseen ja koostumukseen, jos päätät jättää sokerin kokonaan pois.

Voinko tehdä proteiinipannukakkuja gluteenittomalla jauhoseoksella?

Kyllä, proteiinipannukakkuja voi tehdä gluteenittomalla jauhoseoksella. Voit käyttää mitä tahansa gluteenitonta jauhoseosta, kuten maissijauhoa, tattarijauhoa tai riisijauhoa. Muista kuitenkin, että se voi vaikuttaa pannukakkujen rakenteeseen ja koostumukseen verrattuna vehnäjauhoon. Voit myös kokeilla sekoittaa muita gluteenittomia jauhoja saadaksesi erilaisen koostumuksen.

Voinko tehdä proteiinipannukakkuja heraproteiinilla?

Kyllä, proteiinipannukakkuja voi tehdä heraproteiinilla. Heraproteiini on maitoproteiini, jolla on korkea biologinen arvo ja joka on rikas aminohapoista. Se on hyvä valinta henkilöille, jotka haluavat lisätä proteiinin saantia ja jotka sietävät maitotuotteita. Voit käyttää heraproteiinia sellaisenaan tai sekoittaa sitä muiden proteiinilähteiden kanssa saadaksesi erilaisen maun tai koostumuksen pannukakkuihin.

Yhteenveto

Proteiinipannukakut ovat terveellisempi vaihtoehto tavallisille pannukakuille, ja niillä on monia etuja, kuten hyvä proteiinin lähde, alhainen glykeeminen indeksi, mahdollisuus vaihdella reseptiä, helppo valmistaa ja hyvä maku. Ne voivat olla hyvä valinta henkilöille, jotka yrittävät lisätä proteiinin saantiaan, pitää verensokerin tasaisena tai vain haluavat syödä hieman terveellisemmin.