Vaikka kofeiiniton kahvi sisältää 97 prosenttia vähemmän kofeiinia kuin tavallinen kahvi, se on turvallista juoda ja sopii terveelliseen ruokavalioon.

Kuten tavallinen kahvi, kofeiiniton kahvi on turvallista juoda ja sopii terveelliseen ruokavalioon.

Maailmanlaajuisesti miljoonat ihmiset aloittavat päivänsä vastakeitetyllä kahvilla. Sitä kutsutaan joskus "maailman suosituimmaksi juomaksi" ja se on suosittu monista eri syistä.

Kahvi näyttelee erityistä roolia monien ihmisten elämässä, olipa se sitten piriste ennen treeniä tai ennen töitä. Kun ihmisten huomio terveyteensä on kasvanut, jotkut kuluttajat ovat alkaneet epäillä kahvinsa laatua, erityisesti kofeiinin saantia.

Tämä on luonnollisesti johtanut kofeiinittoman kahvin etujen ja haittojen tutkimiseen sen alhaisemman kofeiinipitoisuuden vuoksi.

Mitä on kofeiiniton kahvi?

Perusero tavallisen ja kofeiinittoman kahvin välillä on, että kofeiiniton kahvi valmistetaan kahvipavuista, joista on poistettu 97 prosenttia kofeiinista.

• Kofeiiniton kahvi alkaa vihreistä, paahtamattomista pavuista, aivan kuten tavallinen kahvi.
• Kofeiinin liuottamiseksi ja poistamiseksi kovista pavuista voidaan käyttää neljää eri menetelmää:
  • Vain vettä,
  • vettä ja "ylikriittistä hiilidioksidia".
  • Veden ja liuottimen (yleensä metyleenikloridi tai etyyliasetaatti) seosta, jota käytetään suoraan tai epäsuorasti.

• Kaikki neljä menetelmää ovat riskittömiä, ja kun kofeiini on poistettu (tai ainakin 97 prosenttia siitä), pavut puhdistetaan, höyrytetään ja paahdetaan sitten lämpötiloissa, jotka haihduttavat kaikki kofeiinittomuudessa käytetyt nesteet.
• Keskimääräinen kofeiinimäärä kupillisessa kofeiinitonta kahvia on 2 mg, verrattuna tavallisen kahvikupin keskimääräiseen kofeiinimäärään, joka on 95 mg.

Onko kofeiiniton kahvi epäterveellistä sinulle?

• Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto FDA on asettanut tiukat standardit varmistaakseen, että jopa pienin määrä kahvin kofeiinittomiseen käytetyistä liuottimista on turvallista.
• Nämä jäljet mitataan FDA:n toimesta "miljoonasosina".
• Kofeiinittoman käsittelyn jälkeen kahvi saa sisältää vain 10 miljoonasosaa tai tuhannesosa prosenttia aineista, kuten metyleenikloridista.
• Metyleenikloridi, jota voi esiintyä ilmassa niin pieninä pitoisuuksina kuin 200 miljoonasosaa, voi tilapäisesti hidastaa keskushermostoa ja heikentää henkilön tarkkaavaisuutta ja käsi-silmäkoordinaatiota. Lievä altistuminen voi mahdollisesti aiheuttaa oireita, kuten päänsärkyä, yskää tai vinkuvaa hengitystä, huimausta, uneliaisuutta ja ärtyneisyyttä.

Onko kofeiiniton kahvi terveellistä?

Tärkeämpi kysymys on, onko kofeiinittomalla kahvilla samat terveyshyödyt kuin tavallisella kahvilla, sillä kofeiinitonta kahvia pidetään yleisesti turvallisena.

• Harvardin tutkijoiden suorittaman ja Diabetes Care -lehdessä julkaistun meta-analyysin mukaan henkilöillä, jotka juovat kuusi kupillista sokeritonta kahvia päivässä, on 33 prosenttia pienempi riski sairastua tyypin II diabetekseen kuin niillä, jotka eivät juo. Sekä kofeiiniton että tavallinen kahvi osoittivat pienempää riskiä.
• Toinen tutkimus, joka julkaistiin Annals of Internal Medicine -lehdessä vuonna 2008, raportoi, että kahvin juominen ei yleisesti ottaen ollut yhteydessä korkeaan kuolemanriskiin mistään syystä, ja kofeiinittoman kahvin juojilla oli marginaalisesti pienempi riski kuolla mistä tahansa syystä kuin tavallista kahvia juovilla.
• On edelleen epäselvää, johtuvatko kahvin monet terveyshyödyt kofeiinista vai jostain tuhansista muista biologisesti aktiivisista aineista, mukaan lukien antioksidantit (joita kofeiiniton kahvi näyttää myös sisältävän, mutta hieman vähemmän).
• Kofeiinittomaan kahviin siirtyminen voi olla hyvä valinta henkilöille, jotka kokevat unettomuutta, ärtyneisyyttä, päänsärkyä, pahoinvointia, ahdistusta, hermostuneisuutta, migreeniä ja kohonnutta verenpainetta kulutettuaan liikaa kofeiinia.
• Kofeiinittoman kahvin kulutuksen jälkeen elektrokardiogrammi ei osoittanut rytmihäiriöitä tai iskemiamuutoksia, ja syke, verenpaine ja aktiivisuusmäärä pysyivät muuttumattomina. Tutkijat päättelivät, että kofeiiniton kahvi ei aiheuta ilmeisiä, välittömiä tai haitallisia sydän- ja verisuonivaikutuksia.
• Erään tutkimuksen mukaan kofeiinittoman kahvin juominen vähentää peräsuolen syövän riskiä.
• Sekä kofeiiniton että kofeiinipitoinen kahvi ovat osoittaneet suojaavan aivojen hermosoluja ja voivat auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin tautia.

Päätelmä

Sinä ja kehosi reaktio kofeiiniin ratkaisevat, kuinka paljon kahvia sinun tulisi juoda.

• Jos et koe negatiivisia vaikutuksia, voit jatkaa tavallisen kahvin juomista.
• Pyri pitämään päivittäinen kofeiininsaantisi 400 mg:ssa (kolmesta neljään kuppia, riippuen vahvuudesta).
• Kofeiiniton kahvi on paras vaihtoehto, jos haluat jotain pehmeämpää maultaan ja tunteeltaan.
• Jos kemikaalien kulutus ei kuulosta houkuttelevalta, voit etsiä sertifioitua luomumerkintää tai kysyä paikallisesta kahvilastasi, onko heillä luomupapuja tai tietävätkö he, miten ne valmistetaan.

Hyvä uutinen on, että kahvi maistuu edelleen jumalaiselta, riippumatta siitä, mitkä ovat mieltymyksesi.

Yleisiä kysymyksiä kofeiinittomasta kahvista

1. Onko kofeiiniton kahvi täysin kofeiinitonta?

Ei, kofeiiniton kahvi sisältää edelleen pieniä määriä kofeiinia, yleensä alle 5 mg kuppia kohden verrattuna 95 mg:aan tavallisessa kahvissa.

2. Miten kofeiiniton kahvi valmistetaan?

Kofeiiniton kahvi voidaan valmistaa useilla tavoilla, mukaan lukien kemiallisten liuottimien, veden tai hiilidioksidin avulla. Jokainen menetelmä tarkoittaa, että kofeiini poistetaan kahvipavuista, mikä tekee kahvista kofeiinitonta.

3. Maistuuko kofeiiniton kahvi erilaiselta kuin tavallinen kahvi?

Kyllä, kofeiiniton kahvi voi olla makuprofiililtaan erilainen kuin tavallinen kahvi. Jotkut ihmiset kokevat, että kofeiiniton kahvi on vähemmän kitkerää tai maultaan miedompaa kuin tavallinen kahvi.

4. Onko kofeiiniton kahvi terveellisempää kuin tavallinen kahvi?

Se riippuu siitä, mitä terveysongelmia halutaan välttää. Kofeiiniton kahvi sisältää edelleen antioksidantteja ja muita hyödyllisiä yhdisteitä kuten tavallinen kahvi, mutta vähemmän kofeiinia. Toisaalta kofeiinilla voi olla positiivisia terveysvaikutuksia, kuten lisääntynyt valppaus ja vähentynyt riski tietyille sairauksille.

5. Onko kofeiiniton kahvi turvallisempaa juoda raskauden aikana?

Kyllä, koska kofeiini voi lisätä keskenmenon riskiä ja vaikuttaa sikiön kehitykseen, on yleistä suositella raskaana oleville naisille kofeiinin kulutuksen rajoittamista. Kofeiiniton kahvi voi olla turvallisempi vaihtoehto raskaana oleville naisille.

6. Onko kofeiinittoman kahvin juomisella haittavaikutuksia?

Kofeiiniton kahvi voi aiheuttaa joillekin henkilöille haittavaikutuksia, kuten päänsärkyä, väsymystä tai ummetusta. Se on kuitenkin vähemmän todennäköistä aiheuttaa haittavaikutuksia kuin tavallinen kahvi.

7. Voinko juoda kofeiinitonta kahvia, jos olen kofeiiniriippuvainen?

Kyllä, kofeiiniton kahvi voi olla hyvä vaihtoehto henkilöille, jotka haluavat vähentää kofeiinin kulutustaan tai päästä eroon kofeiiniriippuvuudestaan.

8. Voiko kofeiiniton kahvi auttaa minua nukkumaan paremmin yöllä?

Kofeiiniton kahvi ei sisällä tarpeeksi kofeiinia aiheuttaakseen unihäiriöitä useimmille ihmisille. On kuitenkin edelleen tärkeää olla tietoinen siitä, että kofeiiniton kahvi sisältää pienen määrän kofeiinia ja että ihmiset voivat reagoida eri tavoin kofeiiniherkkyytensä vuoksi.

9. Voinko käyttää kofeiinitonta kahvia espressokoneessani?

Kyllä, kofeiiniton kahvi toimii hyvin useimmissa espressokoneissa. Varmista, että valitset kahvilajin, joka on erityisesti suunniteltu espresson valmistukseen ja noudata koneesi ohjeita parhaan tuloksen saavuttamiseksi.

10. Voinko käyttää kofeiinitonta kahvia leivonnassa?

Kyllä, kofeiiniton kahvi toimii hyvin leivontaresepteissä, jotka vaativat kahvia ainesosana. Se voi myös antaa hienovaraista makuparannusta leivonnaisiin ilman, että se tuo mukanaan kofeiinia.