verensokeri

Vaikka aspartamin tehokkuudesta ruoan makeuttamisessa ei ole keskustelua, sen turvallisuudesta ja tehokkuudesta painonpudotuksen tai verensokerin hallinnan apuna diabeetikoille on paljon hämmennystä. Silti tätä kalorisäästävää makeutusainetta käytetään laajasti elintarvikkeiden ja juomien valmistuksessa, joita myydään merkinnöillä 'dieetti', 'alhainen sokeripitoisuus' tai 'alhainen kaloripitoisuus'.

Tänään aspartami on Yhdysvaltojen eniten käytetty ja kulutettu kalorisäästävä makeutusaine. Mutta mitä aspartami oikeastaan on ja mikä ajaa jatkuvaa keskustelua sen turvallisuudesta ja tehokkuudesta?

Mikä on aspartaami?

Aspartami on kalorisäästävä makeutusaine - aine, joka maistuu makealta mutta ei sisällä mitään luonnollista sokeria tai kaloreita, kun sitä käytetään pieninä määrinä. Aspartami, joka kehitettiin vuonna 1965, on testattu perusteellisesti sekä valtion rahoittamissa että riippumattomissa laboratorioissa. Tällä hetkellä voit löytää sen tuhansista elintarvikkeista ympäri maailmaa, vaikka sen turvallisuutta kyseenalaistetaan edelleen.

Kemiallisesti aspartami on melko yksinkertainen - se on valmistettu kahdesta luonnollisesti esiintyvästä aminohaposta: asparagiinihaposta ja fenyylialaniinista. Se näyttää hienolta valkoiselta jauheelta ja on lähes 200 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi - myös tunnettu nimellä sokeri. Vaikka se ei ole täysin kaloriton, se määrä aspartamia, joka tarvitaan makeuttamaan ruokia ja juomia samaan tasoon kuin pöytäsokeri, on hyvin pieni eikä lisää kaloreita.

Auttaako aspartami painonpudotuksessa?

Aspartamin käyttö painonpudotuksen apuna on hyvin kiistanalaista. Terveyden järkevä näkemys ja varhaiset markkinoinnit uskoivat, että tuote, joka makeutettiin kuin sokeri mutta jolla ei ollut yhtä paljon kaloreita kuin sokerilla, saisi sinut laihtumaan.

Siirtyminen elintarvikkeisiin ja juomiin, jotka sisältävät aspartaamia sokerin sijaan, johti onnistuneeseen painonpudotukseen joillekin, mutta monet muut eivät pudottaneet painoa, ja jotkut jopa lihosivat käyttäessään aspartaamia makeuttamaan elintarvikkeita ja juomia.

Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että aspartaamin kulutus voi hidastaa aineenvaihduntaa, mikä johtaa painonnousuun, vaikka kaloreita nautitaan vähemmän. Toiset tutkimukset osoittivat, että näin ei ollut. Hämmennys jatkui, kunnes Yale-yliopiston vuonna 2020 tekemä tutkimus löysi vastauksen.

Tutkimus osoitti, että kaloreita vähentävän makeutusaineen kulutus ei itsessään ollut vastuussa aineenvaihdunnan hidastumisesta. Mutta yhdistettynä muihin hiilihydraatteihin tai rasvoihin sokerittoman makeutusaineen kulutus johti merkittävään aineenvaihdunnan vähenemiseen.

Aspartaami ja diabetes

Samoin kuin keskustelu aspartaamin tehokkuudesta painonpudotustyökaluna, keskustelu sen turvallisuudesta tyypin 2 diabetesta sairastaville jatkuu. Aspartaamin kulutuksella näyttää olevan vain vähän tai ei ollenkaan vaikutusta verensokeritasoihisi - mikä viittaa siihen, että se on turvallinen vaihtoehto diabeetikoille, jotka kaipaavat jotain makeaa. 

Lisätutkimukset ovat osoittaneet, että kun syöt tai juot tuotteita, jotka sisältävät aspartaamia, kortisolitasot nousevat ja mikrobit, jotka ovat vastuussa ruoan hajottamisesta ruoansulatuskanavassa, muuttavat aktiivisuuttaan. Uskotaan, että nämä muutokset voivat johtaa painonnousuun ja insuliiniresistenssiin - mikä molemmat vaikuttaisivat negatiivisesti verensokerin hallintaan tyypin 2 diabetesta sairastavilla.

Onko aspartaami turvallista?

Lisäksi keskustelut sen tehokkuudesta painonpudotuksessa tai verensokeritasojen säätelyssä tyypin II diabetesta sairastaville jatkuvat, ja aspartaamin mahdollisista negatiivisista vaikutuksista terveyteen on jatkuva huoli. Kuitenkin keskustelu aspartaamin turvallisuudesta näyttää olevan enimmäkseen tiedeen ja yleisen mielipiteen välinen taistelu.

Vaikka on totta, että varhaisissa tutkimuksissa löydettiin joitakin todisteita aspartaamin kulutuksen ja syövän välisestä yhteydestä rottien kohdalla, myöhemmät tutkimukset eivät löytäneet mitään yhteyttä aspartaamin kulutuksen ja syövän välillä ei-inhimillisillä apinoilla tai ihmisillä.

Lisäksi aspartaamia on käytetty laajasti ympäri maailmaa yli kolmekymmentä vuotta, eikä aspartaamin kulutuksen ja syövän tai minkään muun sairauden tai terveysongelman välillä ole löydetty yhteyttä. Tästä huolimatta yleinen mielipide on epävarma tämän tuotteen turvallisuudesta. Tämä huolimatta siitä, että Yhdysvaltain elintarvikevirasto FDA ja Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen - vuosikymmenten tutkimusten ja anekdoottitodisteiden jälkeen - ovat todenneet, että aspartaami on turvallista kulutettavaksi, jopa suurina määrinä.

Yleisimmät kysymykset aspartaamista

Mikä on aspartaami?

Aspartaami on keinotekoinen makeutusaine, jota käytetään sokerin korvaamiseen ruoassa ja juomassa. Se on yhdistelmä kahta aminohappoa, fenyylialaniinia ja asparagiinihappoa.

Miten aspartaami vaikuttaa kehoon?

Aspartaami hajoaa kehossa aminohapoiksi ja metanoliksi. Nämä aineet voidaan sitten aineenvaihdunnassa edelleen muuntaa ja ne kuuluvat kehon normaaleihin aineenvaihduntaprosesseihin. Ei ole todisteita siitä, että aspartaami olisi haitallista terveydelle normaalissa kulutuksessa.

Onko aspartaami vaarallista kuluttaa?

Ei, ei ole todisteita siitä, että aspartaami olisi vaarallista kuluttaa normaalilla tasolla. Se on käynyt läpi laajoja turvallisuusarviointeja eri maiden viranomaisten toimesta ja on todettu olevan turvallista kulutettavaksi.

Voiko aspartaami aiheuttaa syöpää?

Ei, ei ole todisteita, jotka viittaisivat siihen, että aspartaami aiheuttaisi syöpää. Aiheesta on tehty laajoja tutkimuksia, eikä niissä ole pystytty todistamaan yhteyttä aspartaamin ja syövän välillä.

Onko aspartaami haitallista fenylketonuriaa (PKU) sairastaville henkilöille?

Kyllä, fenylketonuriaa (PKU) sairastavien henkilöiden tulisi välttää aspartaamia, koska heidän kehonsa ei voi hajottaa fenylalaninia, joka on yksi aspartaamin sisältämistä aminohapoista. PKU:ta sairastavien henkilöiden tulisi siksi noudattaa tiukkaa ruokavaliota, joka sulkee pois aspartaamin.

Voiko aspartaami aiheuttaa päänsärkyä?

On olemassa joitakin raportteja siitä, että aspartaami voi aiheuttaa päänsärkyä joillakin henkilöillä. Kuitenkin ei ole selvää, mikä aiheuttaa päänsäryn, eikä ole todisteita siitä, että se olisi yleinen ongelma tai että se olisi vaarallista.

Voiko aspartaami vaikuttaa painonpudotukseen?

Aspartaamilla ei ole kaloreita, ja se voi siten olla apuväline henkilöille, jotka haluavat vähentää sokerin ja kalorien kulutustaan. Mutta aspartaami itsessään ei voi johtaa painonpudotukseen, vaan se riippuu kokonaisruokavaliosta ja fyysisestä aktiivisuudesta.

Voiko aspartaami aiheuttaa diabetesta?

Ei, ei ole todisteita siitä, että aspartaami aiheuttaisi diabetesta. Itse asiassa on tutkimuksia, jotka osoittavat, että aspartaami voi olla apuväline diabeetikoille vähentämällä heidän sokerin ja kalorien saantiaan.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät aspartaamia?

Aspartaamia käytetään monissa eri elintarvikkeissa ja juomissa, mukaan lukien virvoitusjuomat, makeutetut jogurtit, purukumit, makeiset ja leivonnaiset. Tuotteen ainesosaluettelossa on usein mainittu, sisältääkö se aspartaamia.

Onko aspartaamin kuluttamisella haittavaikutuksia?

Useimmat ihmiset voivat kuluttaa aspartaamia ilman ongelmia. Mutta jotkut henkilöt saattavat kokea haittavaikutuksia, kuten päänsärkyä, pahoinvointia tai muita ruoansulatusongelmia. Jos koet epätavallisia haittavaikutuksia aspartaamin kuluttamisen jälkeen, sinun tulisi keskustella lääkärisi kanssa.

Onko aspartaami turvallista raskaana oleville naisille ja vauvoille?

Kyllä, aspartaami katsotaan olevan turvallista raskaana oleville naisille ja vauvoille normaalilla kulutustasolla. Raskaana olevien naisten ja vauvojen tulisi kuitenkin aina neuvotella lääkärinsä kanssa ennen kuin he käyttävät mitään makeutusaineita tai lisäravinteita.