Vitamiinit

A-vitamiini on tärkeä vitamiini, jota keho tarvitsee kasvuun ja kehitykseen. Se on myös tärkeä solujen tunnistamiselle, näölle, immuunitoiminnalle ja lisääntymiselle. Se auttaa myös sydämen, keuhkojen, munuaisten ja muiden elinten toimimaan oikein.

A-vitamiinin puute on harvinaista Yhdysvalloissa. Jos se tapahtuu, se voi johtaa silmäongelmiin, mukaan lukien yökyvyttömyys. Tässä artikkelissa opit lisää A-vitamiinin tyypeistä, mitä A-vitamiini tekee ja joitakin hyviä lähteitä siitä.

Eri tyypit A-vitamiinia

A-vitamiinia esiintyy eri muodoissa. Alla oleva lista antaa sinulle lisätietoja.

• Esimuotoista A-vitamiinia esiintyy lihassa, kalassa ja maitotuotteissa.
• Provitamiini A:ta esiintyy hedelmissä, vihanneksissa ja muissa kasvipohjaisissa tuotteissa.
• Retinoli on A-vitamiinin pääasiallinen aktiivinen muoto veressä. Retinyylipalmitaatti on vitamiinin varastomuoto.
• Beetakaroteeni on provitamiini, tai A-vitamiinin esiaste, jota esiintyy kasveissa - erityisesti tummissa hedelmissä ja vihanneksissa sekä öljyisissä hedelmissä.

Beetakaroteeni on itsessään antioksidantti, mutta keho voi myös muuntaa sen A-vitamiiniksi tarpeen mukaan.

A-vitamiinin hyödyt

A-vitamiini edistää erilaisia kehon toimintoja ja auttaa ehkäisemään monia ongelmia, mukaan lukien:

• Yökyvyttömyys
• Infektiot, erityisesti kurkussa, rinnassa ja vatsassa
• Follikulaarinen hyperkeratoosi, joka voi johtaa kuiviin ja epätasaiseen ihoon
• Hedelmällisyysongelmat
• Viivästynyt kasvu lapsilla

Riittävän A-vitamiinin kuluttamisella voi olla seuraavat edut.

Alhaisempi syöpäriski

Jotkut asiantuntijat ovat tutkineet, voiko riittävä karotenoidien saanti auttaa vähentämään keuhko-, eturauhas- ja muita syöpätyyppien riskiä.

Tutkimukset ovat kuitenkin antaneet vaihtelevaa tulosta.

Terve iho ja terveet hiukset

A-vitamiini on tärkeä kaikkien kehon kudosten, mukaan lukien ihon ja hiusten, kasvulle.

Se auttaa talin tuotannossa, joka on öljy, joka auttaa ylläpitämään kosteustasoa ihossa ja hiuksissa.

Elintarvikkeiden lähteet

A-vitamiinin muoto riippuu lähteestä.

Esimerkiksi valmis retinoli - joka on A-vitamiinin aktiivinen muoto - tulee vain eläinperäisistä lähteistä.

Rikkain retinolin lähde on muun muassa:

• Eläinliha, kuten maksa.
• Rasvainen kala, kuten tonnikala ja silli.
• Maito ja juusto.
• Muna

Kasvipohjaiset elintarvikkeet sisältävät karotenoideja, jotka ovat antioksidatiivisia A-vitamiinin muotoja. Keho muuntaa nämä retinoliksi tarpeen mukaan.

Karotenoidi on oranssia pigmenttiä, joka vaikuttaa joidenkin hedelmien ja vihannesten väriin.

Karotenoideja sisältävät hedelmä- ja vihannessuunnat ovat usein oransseja. Niihin kuuluvat muun muassa:

• Kurpitsa
• Porkkanat
• Kesäkurpitsa
• Bataatti
• Punainen paprika
• Kantaloupe
• Aprikoosi
• Mango

Beetakaroteenia sisältävät kasvisruoat ovat muun muassa tummanvihreät lehtivihannekset, kuten:

• Parsakaali
• Pinaatti
• Retiisi

Suositeltu A-vitamiinin saanti

Suositeltu A-vitamiinin saanti vaihtelee iän mukaan. Ihmiset tarvitsevat myös enemmän raskauden ja imetyksen aikana.

Sitä on useissa eri muodoissa, ja A-vitamiinipitoisuus ruoassa mitataan usein retinoliaktiivisuusyksikköinä (RAE).

Yksi RAE on yhtä kuin:

• 1 mikrogramma (mcg) retinolia.
• 12 mcg beetakaroteenia ruoasta.
• 2 mcg beetakaroteenia ravintolisistä.
• 3,33 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia

Suositeltu päivittäinen A-vitamiinin saanti iän mukaan on seuraava:

• Jopa 6 kuukautta: 400 mcg
• 7-12 kuukautta: 500 mcg
• 1-3 vuotta: 300 mcg
• 4-8 vuotta: 400 mcg
• 9-13 vuotta: 600 mcg
• 14+ vuotta: 900 mcg miehille ja 700 mcg naisille
• Raskauden aikana tarve on 770 mcg päivässä.
• Imetyksen aikana se on 1 300 mcg päivässä

Vuoden 2007-2008 kansallisen terveys- ja ravitsemustutkimuksen mukaan keskimääräinen amerikkalainen, joka on 2-vuotias tai vanhempi, kuluttaa 607 mcg A-vitamiinia päivässä.

Kuka on vaarassa saada A-vitamiinin puutteen?

Suurimmassa riskissä puutteen suhteen ovat mm:

• Ennenaikaisesti syntyneet lapset.
• Vastasyntyneet ja lapset kehitysmaissa
• Raskaana olevat ja imettävät henkilöt kehitysmaissa.
• Kystistä fibroosia sairastavat henkilöt

Painonpudotusaineen orlistatin käyttäjillä voi olla suurempi riski puutokseen. Orlistat vähentää kehon kykyä imeä rasvaliukoisia vitamiineja, kuten A-vitamiinia.

A-vitamiini-lisäravinteita on saatavilla niille, joiden kehoilla on vaikeuksia imeä ravintoainetta, mutta on parasta tyydyttää tarpeet ruoan kautta, jos se on mahdollista.

Tämä johtuu siitä, että lisäravinteiden käyttö voi peittää mahdolliset puutokset muista ravintoaineista. Tämä voi johtaa lisäterveysongelmiin.

A-vitamiinin haittavaikutukset

Esimuodostettu A-vitamiini voi olla myrkyllistä, kun ihmiset kuluttavat liikaa, joko ravinnon tai lisäravinteiden kautta.

A-vitamiinin sietokyvyn yläraja vaihtelee iän mukaan. Yläraja on se määrä, jonka yli A-vitamiinin saanti voi olla myrkyllistä.

Alla olevassa luettelossa on esimuotoisen A-vitamiinin ylärajat iän mukaan:

• Jopa 3 vuotta: 600 mcg päivässä
• 4-8 vuotta: 900 mcg päivässä
• 9-13 vuotta: 1 700 mcg päivässä
• 14-18 vuotta: 2 800 mcg päivässä.
• 19+ vuotta: 3 000 mcg päivässä

Ei vaikuta siltä, että liiallista beetakaroteenia voisi saada, koska keho muuntaa sitä A-vitamiiniksi vain tarpeen mukaan.

A-vitamiinin toksisuus

Sanoen tämän, liiallinen esimuotoisen A-vitamiinin kulutus voi johtaa A-vitamiintoksisuuteen tai hypervitaminosi A:han.

Oireet voivat sisältää:

• Ihonvärin muutokset
• Palovammat kämmenissä ja jalkapohjissa.
• Halkeillut iho sormissa
• Psoriasis
• Allerginen kontaktidermatiitti.
• Ektropioni, joka vaikuttaa silmien ympärillä olevaan ihoon.
• Kuivat huulet, suu ja nenä, mikä voi lisätä infektioriskiä.
• Väheneminen talinerityksessä.

Pitkäaikainen liiallinen käyttö voi johtaa:

• Luuston muodostumisen muutokset.
• Korkeat kolesterolitasot
• Maksavauriot
• Hermoston muutokset, jotka johtavat päänsärkyyn, pahoinvointiin ja oksenteluun.

Raskauden aikana liiallinen retinolin kulutus voi lisätä riskiä, että lapsi syntyy:

• Halkio
• Sydänongelmat
• Mikrocefalia
• Hydrocefalus, eli vettä aivoissa
• Ongelmat kateenkorvassa, joka tuottaa valkosoluja

Nykyisen retinolihoidon käyttö voi myös nostaa A-vitamiinitasoja epäterveelle tasolle. Ihmiset käyttävät yleensä retinolia ikääntymistä estävänä ihovoiteena.

Paikalliset tuotteet voivat vaikuttaa negatiivisesti ihoon, vaikka nämä vaikutukset ovat todennäköisesti vähemmän vakavia kuin suun kautta tapahtuvan ylensyönnin seuraukset. Ihmisten tulisi kuitenkin välttää niiden käyttöä raskauden aikana.

Suurin ylensyönnin riski liittyy ravintolisiin. On epätodennäköistä, että terveellinen ja tasapainoinen ruokavalio johtaa myrkyllisiin A-vitamiinitasoihin. Sen tulisi myös tarjota riittävästi A-vitamiinia ilman lisäravinteita.

Isotretinoiini

Toinen mahdollinen syy A-vitamiinitoksisuuteen on retinolipohjaisten lääkkeiden käyttö. Isotretinoiini (Accutane) on yksi esimerkki. Lääkärit määräävät joskus isotretinoiinia vaikeaan akneen.

A-vitamiinilisää käyttävän tulisi välttää tämän hoidon käyttöä, koska tämä lääke on A-vitamiinderivaatteja.

Yhteenveto

A-vitamiini on tärkeä ravintoaine, joka vaikuttaa moniin kehon toimintoihin, kuten silmien terveyden suojaamiseen.

Yhdysvalloissa puute on harvinaista. Useimmat ihmiset voivat tyydyttää A-vitamiinin tarpeensa ravinnosta.

Joissakin tapauksissa lääkäri voi kuitenkin suositella ravintolisää. A-vitamiinilisää käyttävän on tärkeää noudattaa lääkärin ohjeita, koska jotkin A-vitamiinin muodot voivat olla myrkyllisiä suurina annoksina,