Onko Stevia vaaraton? Diabetes, raskaus, lapset
Steviaa korostetaan usein turvallisena ja terveellisenä sokerin korvikkeena, joka voi makeuttaa ruokaa ilman niitä negatiivisia terveysvaikutuksia, jotka liittyvät jalostettuun sokeriin. Sitä liitetään myös useisiin vaikuttaviin terveyshyötyihin, kuten vähentyneeseen kalorien saantiin, verensokeritasoihin ja reikiintymisriskin vähenemiseen (1, 2, 3).
Kuitenkin on olemassa joitakin huolia stevian turvallisuudesta - erityisesti joidenkin henkilöiden osalta, jotka saattavat olla herkempiä sen vaikutuksille. Tämä artikkeli tutkii stevian turvallisuutta auttaakseen päättämään, pitäisikö sinun käyttää sitä.
Mikä on stevia?
Stevia on luonnollinen makeutusaine, joka saadaan steviakasvin (Stevia rebaudiana) lehdistä. Koska se ei sisällä kaloreita mutta on 200 kertaa makeampaa kuin ruokosokeri, se on suosittu valinta monille, jotka haluavat laihtua ja vähentää sokerin saantia (4).
Tämä makeutusaine on myös liitetty useisiin terveyshyötyihin, mukaan lukien alhaisemmat verensokeri- ja kolesterolitasot (5, 6). Kaupalliset steviatuotteet vaihtelevat kuitenkin laadultaan. Itse asiassa monet markkinoilla olevat lajikkeet ovat erittäin jalostettuja ja yhdistettyjä muiden makeutusaineiden - kuten erytritolin, dekstroosin ja maltodekstriinin - kanssa, mikä voi muuttaa sen mahdollisia terveysvaikutuksia. Samaan aikaan vähemmän käsitellyt muodot voivat puuttua turvallisuustutkimuksesta.
Eri steviamuodot
Steviaa on saatavilla useissa muodoissa, jotka kaikki eroavat käsittelymenetelmistä ja ainesosista. Useat suositut tuotteet - kuten Stevia in the Raw ja Truvia - ovat itse asiassa steviasekoituksia, jotka ovat yksi steviaa käsitellyimmistä muodoista. Ne valmistetaan rebaudiosidi A:sta (Reb A) - eräänlaisesta jalostetusta steviaekstraktista - yhdessä muiden makeutusaineiden, kuten maltodekstriinin ja erytritolin, kanssa (7). Käsittelyn aikana lehdet liotetaan vedessä ja ne kulkevat alkoholia sisältävän suodattimen läpi Reb A:n eristämiseksi. Myöhemmin ekstrakti kuivataan, kiteytetään ja yhdistetään muiden makeutusaineiden ja täyteaineiden kanssa (1). Puhtaita ekstrakteja, jotka on valmistettu pelkästään Reb A:sta, on myös saatavilla sekä nesteinä että jauheina. Verrattuna steviasekoituksiin puhtaat ekstraktit käyvät läpi monia samoja käsittelymenetelmiä - mutta niitä ei yhdistetä muihin makeutusaineisiin tai sokerialkoholeihin. Samaan aikaan vihreillä lehdillä oleva stevia on vähiten käsitelty muoto. Se valmistetaan kokonaisista stevialehdistä, jotka on kuivattu ja jauhettu.
Vaikka vihreillä lehdillä oleva tuote yleensä katsotaan puhtaimmaksi muodoksi, sitä ei ole tutkittu yhtä perusteellisesti kuin puhtaita ekstrakteja ja Reb A:ta. Siksi sen turvallisuudesta puuttuu tutkimusta.
YHTEENVETO
Stevia on kaloriton makeutusaine. Kaupalliset lajikkeet ovat usein erittäin käsiteltyjä ja sekoitettuja muiden makeutusaineiden kanssa.
Stevian turvallisuus ja annostus
Steviolglykosidit, jotka ovat jalostettuja steviaekstrakteja kuten Reb A, tunnustetaan turvallisiksi Elintarvike- ja lääkehallinnan (FDA) toimesta, mikä tarkoittaa, että niitä voidaan käyttää elintarviketuotteissa ja markkinoida Yhdysvalloissa (8). Toisaalta kokonaislehtimuodot ja raaka steviaekstrakti eivät tällä hetkellä ole FDA:n hyväksymiä käytettäväksi elintarviketuotteissa puutteellisen tutkimuksen vuoksi (8). Valvontaviranomaiset kuten FDA, Tieteellinen elintarvikekomitea (SCF) ja Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) määrittelevät hyväksyttävän päivittäisen saannin steviolglykosideille olevan jopa 1,8 mg per naula kehonpainoa kohti (4 mg per kg) (9).
Stevian turvallisuus tietyissä väestöryhmissä
Vaikka monet steviatuotteet yleisesti ottaen katsotaan turvallisiksi, jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että tämä kaloriton makeutusaine voi vaikuttaa joihinkin ihmisiin eri tavoin. Terveydenhuollon tilan tai iän vuoksi eri ryhmät saattavat haluta olla erityisen tarkkaavaisia saannissaan.
Diabetes
Stevia voi olla hyödyllinen, jos sinulla on diabetes - mutta ole varovainen, minkä tyyppistä valitset. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että stevia voi olla turvallinen ja tehokas tapa auttaa hallitsemaan verensokeritasoja tyypin 2 diabetesta sairastavilla henkilöillä.
Itse asiassa pieni tutkimus, jossa oli 12 henkilöä tämän tilan kanssa, osoitti, että tämän makeutusaineen kulutus aterian yhteydessä johti suurempiin verensokeritason laskuihin verrattuna kontrolliryhmään, joka sai yhtä suuren määrän maissitärkkelystä (2). Samoin kahdeksan viikon tutkimuksessa diabeettisilla rottilla havaittiin, että steviauutteet vähensivät verensokeritasoja ja hemoglobiini A1C:tä - pitkäaikaisen verensokerin hallinnan merkki - yli 5 % verrattuna rottiin, jotka saivat kontrolliruokaa (10). Huomaa, että jotkut steviasekoitukset voivat sisältää muita makeutusaineita - mukaan lukien dekstroosi ja maltodekstriini - jotka voivat nostaa verensokeritasoja (11, 12).
Näiden tuotteiden kohtuullinen käyttö tai puhtaan steviauutteen valitseminen voi auttaa ylläpitämään normaaleja verensokeritasoja, jos sinulla on diabetes.
Raskaus
Stevian turvallisuudesta raskauden aikana on rajallisesti todisteita. Eläintutkimukset viittaavat kuitenkin siihen, että tämä makeutusaine - steviolglykosidien muodossa, kuten Reb A - ei vaikuta negatiivisesti hedelmällisyyteen tai raskauslopputulokseen, kun sitä käytetään kohtuudella (13).
Lisäksi eri valvontaviranomaiset pitävät steviolglykosideja turvallisina aikuisille, myös raskauden aikana (9). Silti tutkimus kokonaisista steviapensaan lehdistä ja raaoista uutteista on rajallista. Raskauden aikana on siksi parasta pysyä FDA:n hyväksymissä tuotteissa, jotka sisältävät steviolglykosideja, sen sijaan että käyttäisi kokonaislehtituotteita tai raakoja tuotteita.
Lapset
Stevia voi auttaa vähentämään lisätyn sokerin kulutusta, mikä voi olla erityisen hyödyllistä lapsille. American Heart Associationin (AHA) mukaan korkeampi lisätyn sokerin saanti voi lisätä lasten riskiä sydänsairauksiin muuttamalla triglyseridi- ja kolesterolitasoja sekä edistämällä painonnousua (14). Lisätyn sokerin vaihtaminen steviaan voi mahdollisesti minimoida nämä riskit. Steviolglykosidit, kuten Reb A, on hyväksytty FDA:n toimesta. On kuitenkin erityisen tärkeää seurata lasten saantia (8). Tämä johtuu siitä, että lapsilla on paljon helpompaa saavuttaa hyväksyttävä päivittäinen raja steviaan, joka on 1,8 mg per pauna kehonpainoa (4 mg per kg) sekä aikuisille että lapsille (9).
Rajoittamalla lapsesi steviaa ja muita makeutusaineita, kuten sokeria, sisältävien elintarvikkeiden kulutusta, voit auttaa ehkäisemään haittavaikutuksia ja tukemaan yleistä terveyttä.
YHTEENVETO
Steviolglykosidit, kuten Reb A, ovat FDA:n hyväksymiä - kun taas kokonaisia lehtiä ja raakoja uutteita ei ole hyväksytty. Stevia voi vaikuttaa joihinkin ryhmiin eri tavalla, mukaan lukien lapset, raskaana olevat naiset ja diabeetikot.
Stevian haittavaikutukset
Vaikka steviaa pidetään yleisesti turvallisena, se voi aiheuttaa haittavaikutuksia joillekin ihmisille. Esimerkiksi eräässä katsauksessa todettiin, että kalorittomat makeutusaineet, kuten stevia, voivat häiritä hyödyllisten suolistobakteerien pitoisuuksia, jotka ovat keskeisessä roolissa sairauksien ehkäisyssä, ruoansulatuksessa ja immuniteetissa (15, 16, 17). Toisessa 893 henkilön tutkimuksessa havaittiin, että suolistobakteerien vaihtelut voivat vaikuttaa negatiivisesti kehonpainoon, triglyserideihin ja HDL-kolesterolitasoihin (hyvä kolesteroli) - tunnetut sydänsairauksien riskitekijät (18). Jotkut tutkimukset viittaavat jopa siihen, että stevia ja muut kalorittomat makeutusaineet voivat johtaa siihen, että kulutat enemmän kaloreita päivän aikana (19).
Esimerkiksi 30 miehen tutkimuksessa todettiin, että jos osallistujat joivat stevia-makeutettua juomaa, he söivät enemmän myöhemmin päivällä verrattuna siihen, että he joivat sokerilla makeutettua juomaa (20). Lisäksi seitsemän tutkimuksen katsauksessa havaittiin, että kalorittomien makeutusaineiden, kuten stevia, säännöllinen kulutus voi myötävaikuttaa kehonpainon ja vyötärön ympärysmittan lisääntymiseen ajan myötä (21). Lisäksi jotkut steviaa sisältävät tuotteet voivat sisältää sokerialkoholeja, kuten sorbitolia ja ksylitolia, jotka ovat makeutusaineita, joita joskus liitetään ruoansulatusongelmiin herkissä henkilöissä (22). Stevia voi myös laskea verenpainetta ja verensokeritasoja, mikä voi häiritä lääkkeitä, joita käytetään näiden tilojen hoitoon (23).
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sinun tulisi kohtuullistaa saantiasi ja harkita kulutuksen vähentämistä, jos koet haittavaikutuksia.
YHTEENVETO
Stevia voi häiritä terveellisten suolistobakteerien tasoja. Valitettavasti jotkut todisteet viittaavat jopa siihen, että se voi lisätä ruokahalua ja myötävaikuttaa korkeampaan kehonpainoon ajan myötä.
Johtopäätös
Stevia on luonnollinen makeutusaine, joka liittyy moniin etuihin, mukaan lukien alhaisemmat verensokeritasot. Vaikka jalostettuja uutteita pidetään turvallisina, kokonaisista lehdistä ja raaoista tuotteista puuttuu tutkimusta. Kun steviaa käytetään kohtuudella, siihen liittyy vain vähän haittavaikutuksia, ja se voi olla hyvä korvike jalostetulle sokerille.