Askorbylpalmitat

Askorbylpalmitat är en ester av palmitinsyra och askorbinsyra. Kombinationen av dem skapar (fettlösligt, lättupptaget) C-vitamin.

Askorbylpalmitat bryts ner under matsmältningen till askorbinsyra och palmitinsyra (en mättad fettsyra) innan det absorberas i blodomloppet. Den används som matantioxidant med nummer E304. Tack vare dess utmärkta antioxidantegenskaper är den en komponent i kosttillskott.