Kasein
Kasein är ett mjölkprotein som utsöndras i kroppen genom inverkan av matsmältningsenzymer (löpe). Det löser sig inte i en sur miljö, som ett resultat av vilket det lägger sig i botten av magen i form av en propp, vilket - i kombination med den stora storleken på komponentpartiklarna - leder till en avsevärt förlängd process av mjölkprotein absorption av kroppen.
Kasein innehåller kalcium och fosfor, såväl som många aminosyror, vilket har gjort det till ett populärt tillskott för idrottare - trots allt är protein en naturlig byggsten för muskler och en oumbärlig del av kosten för fysiskt aktiva människor. Komjölk har den överlägset högsta kaseinhalten.