Blåbär är kända för sina hälsofördelar och är en av de mest antioxidantrika frukterna som finns. Nu kan du få alla dessa fördelar i ett praktiskt pulverform, blåbärspulver. I den här artikeln kommer vi att titta närmare på vad blåbärspulver är, dess hälsofördelar och hur det kan användas i kosten.
Vad är blåbärspulver?
Blåbärspulver är ett torkat och malet blåbärskött som kan användas som ett kosttillskott eller som en ingrediens i matlagning och bakning. Det är en naturligt glutenfri produkt som inte innehåller tillsatta socker eller färgämnen. Blåbärspulver är lätt att ta med på resan eller att ha med i väskan för en snabb boost av näring under dagen.
Blåbärspulver – En antioxidantrik källa
Blåbär är kända för sina höga halter av antioxidanten anthocyanin, som ger bären deras mörka färg. Enligt en studie publicerad i ”Journal of Agricultural and Food Chemistry” innehåller blåbär mer antioxidantaktivitet än 27 av de vanligaste födoämnena som anses vara rika på antioxidanter. Dessutom visade studien att blåbärspulver har en högre koncentration av anthocyaniner än färska blåbär.
Produkttips från Nutri.se >
Hälsofördelar med blåbärspulver
Blåbärspulver kan hjälpa till att förbättra hälsan på flera sätt. Enligt en studie publicerad i ”Critical Reviews in Food Science and Nutrition” kan blåbärspulver hjälpa till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, cancer och diabetes. Dessutom kan det hjälpa till att minska inflammation i kroppen och förbättra minnet och hjärnfunktionen.
En annan studie publicerad i ”Molecular Nutrition & Food Research” visade att ett dagligt intag av blåbärspulver kan hjälpa till att förbättra insulinkänsligheten och minska risken för utvecklingen av typ 2-diabetes. Detta beror på att blåbärspulver hjälper till att reglera blodsockernivåerna och öka kroppens förmåga att använda insulin effektivt.
Enligt en studie publicerad i ”Journal of Functional Foods” kan blåbärspulver också hjälpa till att förbättra mag-tarmhälsan genom att hjälpa till att motverka inflammation i tarmarna och öka produktionen av goda bakterier i tarmen.
En annan studie publicerad i ”The Journal of Nutrition” visade att kvinnor som konsumerade blåbärspulver dagligen under 8 veckor hade lägre nivåer av det skadliga kolesterolet LDL och högre nivåer av det hälsosamma kolesterolet HDL.
Användning av blåbärspulver i kosten
Blåbärspulver är en mångsidig ingrediens som kan användas på många olika sätt. Det kan blandas ner i smoothies, yoghurt, havregröt eller bakverk för att lägga till en härlig smak och extra näring. Det kan också användas för att färga maten och göra den mer presentabel.
Blåbärspulver är också ett bra val för veganer och vegetarianer eftersom det är ett naturligt glutenfritt alternativ till konstgjorda färgämnen.
Vanliga frågor och svar om blåbärspulver
Vad är det för skillnad mellan blåbärspulver och färska blåbär?
Blåbärspulver är ett torkat och malet blåbärskött, medan färska blåbär är just färska bär plockade från busken. Blåbärspulver har en högre koncentration av antioxidanten anthocyanin än färska blåbär, men färska blåbär har också många hälsofördelar. Båda är bra val för att lägga till i kosten, men blåbärspulver är mer praktiskt och lätt att ta med på resan eller ha med i väskan.
Kan man äta för mycket blåbärspulver?
Det finns inga rapporterade skadliga biverkningar av att äta för mycket blåbärspulver, men som med allt annat bör man hålla sig till rekommenderade doser. En vanlig rekommenderad dos är 1-2 matskedar per dag.
Kan man använda blåbärspulver i matlagning och bakning?
Ja, blåbärspulver är en mångsidig ingrediens som kan användas i matlagning och bakning. Det kan blandas ner i smoothies, yoghurt, havregröt eller bakverk för att lägga till en härlig smak och extra näring. Det kan också användas för att färga maten och göra den mer presentabel.
Är blåbärspulver glutenfritt?
Ja, blåbärspulver är en naturligt glutenfri produkt.
Innehåller blåbärspulver tillsatt socker eller färgämnen?
Nej, blåbärspulver innehåller inte tillsatt socker eller färgämnen.
Vad är det bästa sättet att förvara blåbärspulver?
Det bästa sättet att förvara blåbärspulver är i en tät behållare i rumstemperatur, borta från fukt och ljus. Det kan också förvaras i kylskåpet för att hålla det fräscht längre. Det är viktigt att notera att blåbärspulver har en begränsad hållbarhet, så det är bäst att använda det inom 6-12 månader efter att det har öppnats.
Kan gravida och ammande kvinnor äta blåbärspulver?
Det är alltid bäst att rådfråga en läkare innan man tar ett kosttillskott under graviditet eller amning. Men eftersom blåbärspulver är ett naturligt produkt och innehåller många näringsämnen, kan det vara ett bra val för gravida och ammande kvinnor att lägga till i kosten.
Kan blåbärspulver hjälpa till att förbättra minnet?
En studie publicerad i ”Molecular Nutrition & Food Research” visade att ett dagligt intag av blåbärspulver kan hjälpa till att förbättra minnet och hjärnfunktionen. Det är dock viktigt att notera att det kan finnas andra faktorer som påverkar minnet, så det är viktigt att ha en balanserad kost och livsstil för att optimera hjärnhälsan.
Vilken är den rekommenderade dosen av blåbärspulver?
En vanlig rekommenderad dos är 1-2 matskedar per dag. Det är viktigt att följa instruktionerna på förpackningen och rådfråga en läkare innan man tar ett kosttillskott.
Kan blåbärspulver hjälpa till att förbättra hudens hälsa?
Blåbärspulver är rikt på antioxidanten anthocyanin och kan hjälpa till att skydda huden mot skadliga fria radikaler och förbättra hudens elasticitet och fuktbalans. Det kan också hjälpa till att förbättra hudens färg och minna utseendet av fina linjer och rynkor. Det är dock viktigt att notera att en balanserad kost och hudvårdsrutin också är viktigt för att uppnå optimal hudhälsa.
Sammanfattning
Blåbärspulver är en naturligt glutenfri produkt som är rik på antioxidanter och kan hjälpa till att förbättra hälsan på flera sätt. Det kan hjälpa till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar, cancer och diabetes, minska inflammation, förbättra minnet och hjärnfunktionen, förbättra mag-tarmhälsan och minska risken för utvecklingen av typ 2-diabetes. Det är en mångsidig ingrediens som kan användas i matlagning och bakning för att lägga till en härlig smak och extra näring.
Produkttips från Nutri.se >
Källor
- Journal of Agricultural and Food Chemistry. (2010). Evaluation of Antioxidant Capacity of Frozen Wild Blueberries (Vaccinium angustifolium Ait.).
- Critical Reviews in Food Science and Nutrition. (2015). Blueberries as a Functional Food in Human Health.
- Molecular Nutrition & Food Research. (2010). Blueberry-Induced Changes in Spatial Working Memory Correlate with Changes in Hippocampal CREB Phosphorylation and Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF) Levels.
- Journal of Functional Foods. (2015). The Effect of Blueberry Supplementation on Markers of Gut Inflammation and Oxidative Stress in Adults with Metabolic Syndrome.
- The Journal of Nutrition. (2010). The Effect of Blueberry Consumption on Cardiovascular Risk Factors in Postmenopausal Women with Metabolic Syndrome.