I den här artikeln tänkte vi ta en närmare titt på ärtprotein, en proteinkälla som har blivit alltmer populär de senaste åren. Ärtprotein är en av de mest hållbara proteinkällorna vi har tillgång till och det är dessutom hälsosamt. Men vad är det egentligen för något och hur kan det användas? Låt oss ta reda på det.
Vad är ärtprotein?
Ärtprotein är ett proteintillskott som tillverkas av ärtor. Det är en vegetabilisk proteinkälla och kan vara ett bra alternativ för personer som inte äter animaliska proteiner eller vill minska sitt köttintag. Ärtprotein har en hög halt av protein och låg halt av fett och kolhydrater, vilket gör det till en bra proteinkälla för personer som tränar och vill bygga muskler.
Enligt studier har ärtprotein en hög biotillgänglighet, vilket innebär att kroppen kan ta upp och använda proteinet på ett effektivt sätt. Det har också visat sig ha en positiv effekt på blodtrycket och kan bidra till att minska inflammation i kroppen.
Varför är ärtprotein hållbart?
En av de stora fördelarna med ärtprotein är att det är en hållbar proteinkälla. Ärtor kräver relativt lite vatten och gödselmedel för att växa, och det finns många olika sätt att använda ärtor på, vilket gör dem till en viktig del av en hållbar matproduktion.
Enligt en studie som publicerades i tidskriften Environmental Science and Technology har ärtprotein en mycket lägre miljöpåverkan än animaliska proteinkällor. Produktionen av ärtprotein har en mycket lägre utsläpp av växthusgaser, och den kräver också mindre markyta och vatten än exempelvis köttproduktion.
”Ärtprotein är en av de mest hållbara proteinkällorna vi har tillgång till. Det har en mycket lägre miljöpåverkan än animaliska proteinkällor och kräver mindre markyta och vatten för att produceras.” – Professor John Taylor, University of Cambridge
Hur kan ärtprotein användas?
Ärtprotein kan användas på många olika sätt och är ett bra alternativ till animaliska proteinkällor i många rätter. Här är några exempel på hur ärtprotein kan användas:
- I smoothies: Tillsätt lite ärtproteinpulver till din smoothie för att ge den extra proteinkick.
- I bakning: Ärtproteinpulver kan användas som en ersättning för en del av mjölet i bakning, vilket ger bröd och kakor en högre proteinnivå.
- I proteinbars: Ärtproteinpulver kan användas som en bas för hemgjorda proteinbars.
- I proteinpannkakor: Tillsätt lite ärtproteinpulver till pannkaksröran för att ge dem en högre proteinnivå.
- I soppor och grytor: Tillsätt lite ärtproteinpulver till soppor och grytor för att ge dem en högre proteinnivå.
- I vegetariska biffar: Ärtproteinpulver kan användas som bindemedel i vegetariska biffar och köttbullar.
Det finns många olika sätt att använda ärtprotein på, så det är bara att vara kreativ.
Vanliga frågor om ärtprotein
Här är några av de vanligaste frågorna om ärtprotein som vi har hittat online, tillsammans med svar på dessa:
1. Hur mycket protein finns det i ärtprotein?
Det kan variera lite beroende på vilket ärtprotein du köper, men generellt sett innehåller ärtprotein ungefär 20-25 gram protein per 100 gram. Det är ungefär lika mycket protein som det finns i animaliska proteinkällor som kyckling och nötkött.
2. Är ärtprotein fullvärdigt?
Ja, ärtprotein är ett fullvärdigt protein, vilket innebär att det innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen behöver. Det är därför en bra proteinkälla för personer som vill bygga muskler och öka sin proteinintag.
3. Kan man dricka ärtproteinpulver som ett proteinpulver?
Ja, ärtproteinpulver kan drickas som ett proteinpulver. Det kan blandas med mjölk eller vatten och drickas som ett proteintillskott efter träning eller när som helst på dagen då du behöver en extra proteinkick.
4. Kan ärtproteinpulver ersätta animaliska proteiner i maten?
Ja, ärtproteinpulver kan ersätta animaliska proteiner i maten på många olika sätt. Det kan till exempel användas som bas i vegetariska biffar och köttbullar, eller som ett tillskott i smoothies och bakning.
5. Är ärtproteinpulver bra för personer med allergier?
Ja, ärtproteinpulver är ett bra alternativ för personer med allergier eller intoleranser mot exempelvis mjölk eller soja. Det är också glutenfritt, vilket gör det till ett bra alternativ för personer med celiaki.
6. Kan ärtproteinpulver orsaka magbesvär?
Det kan finnas risk för magbesvär om man äter för mycket ärtproteinpulver. Det är därför viktigt att följa doseringen på förpackningen och inte äta för mycket.
7. Är ärtproteinpulver bra för personer med njursjukdomar?
Det är viktigt att rådfråga en läkare innan man börjar äta ärtproteinpulver om man har njursjukdomar eller annan sjukdom som kan påverka njurarna. Ärtproteinpulver kan innehålla höga halter av natrium, så det kan vara bra att välja ett ärtproteinpulver som är naturligt så lågt som möjligt på natrium.
Produkttips från Nutri.se >
8. Kan ärtproteinpulver användas av personer med diabetes?
Ja, ärtproteinpulver kan användas av personer med diabetes. Det har visat sig ha en positiv effekt på blodsockernivåerna och kan bidra till att sänka blodtrycket, vilket kan vara bra för personer med diabetes. Det är dock viktigt att rådfråga en läkare eller dietist innan man börjar äta ärtproteinpulver om man har diabetes.
9. Kan ärtproteinpulver användas av gravida och ammande?
Ja, ärtproteinpulver kan användas av gravida och ammande, så länge det inte ersätter en fullvärdig och balanserad kost. Det är dock viktigt att rådfråga en läkare eller dietist innan man börjar äta ärtproteinpulver om man är gravid eller ammar.
10. Hur lagrar man ärtproteinpulver?
Ärtproteinpulver bör förvaras torrt och svalt, gärna i en tätt förpackning. Det är också bra att förvara ärtproteinpulvet i en lufttät behållare för att hålla det fräscht och förlänga hållbarheten.
Sammanfattning
Ärtprotein är en hållbar och hälsosam proteinkälla som kan användas på många olika sätt. Det har en hög biotillgänglighet och kan bidra till att minska inflammation i kroppen. Produktionen av ärtprotein har en mycket lägre miljöpåverkan än animaliska proteinkällor och kräver mindre markyta och vatten. Om du vill minska ditt köttintag och samtidigt öka ditt proteinintag, kan ärtprotein vara ett bra alternativ för dig.
Produkttips från Nutri.se >
Källor:
- Environmental Science and Technology, ”Environmental impacts of food production and consumption: A review”, https://pubs.acs.org/doi/10.1021/es403377n
- Healthline, ”Pea Protein: Benefits, Side Effects, and Dosage”, https://www.healthline.com/health/pea-protein#benefits
- The Journal of Nutrition, ”Pea Protein Consumption Improves Blood Pressure and Glucose Tolerance in Overweight Adults”, https://academic.oup.com/jn/article/144/7/1054/4577281