Vad är kaviar?
Kaviar är en lyxig maträtt som består av röda eller svarta fiskrom, oftast från större fiskar som lax eller störtfluga. Kaviar är en delikatess som har använts i många århundraden som en symbol för rikedom och lyx.
Näringsinnehåll
Kaviar är rik på näringsämnen som protein, jod, vitamin B12 och omega-3 fettsyror. Det är också rikt på mineraler som kalcium, magnesium och kalium. Ett onces (28 gram) kaviar innehåller ungefär 25 gram protein, vilket gör det till en utmärkt källa till detta viktiga näringsämne.
Hälsofördelar
Här är några av de mest betydande hälsofördelarna med kaviar:
Omega-3 fettsyror
Kaviar är rik på omega-3 fettsyror, som är en viktig källa till hjärt- och hjärnhälsa. Omega-3 fettsyror har visat sig ha många hälsofördelar, inklusive att hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna, förbättra hjärt- och hjärnfunktionen och förebygga depression och ångest.
Vitamin B12
Kaviar är också rik på vitamin B12, som är viktigt för att upprätthålla en sund nervsystemet och produktionen av röda blodkroppar. Vitamin B12 är också viktigt för att hjälpa till att förebygga anemi, en sjukdom som orsakas av en brist på röda blodkroppar.
Jod
Kaviar är också en bra källa till jod, som är viktigt för att hjälpa sköldkörteln att fungera som den ska. Jod är också viktigt för att upprätthålla en sund metabolism och för att hjälpa kroppen att producera hormoner.
Kalcium
Kalcium är en viktig mineral som är nödvändig för att upprätthålla starka ben och tänder. Kaviar är en bra källa till kalcium, som hjälper till att förebygga osteoporos, en sjukdom som orsakar att benen blir känsliga och bräckliga.
Magnesium
Magnesium är en annan viktig mineral som finns i kaviar. Magnesium är viktigt för att hjälpa kroppen att upprätthålla en sund muskelfunktion och för att hjälpa till att reglera hjärtrytmen. Det är också viktigt för att hjälpa till att upprätthålla en sund nervsystemet och för att förebygga depression och ångest.
Kalium
Kalium är en annan mineral som finns i kaviar och som är viktigt för att upprätthålla en sund blodtrycksnivå. Det hjälper också till att reglera vätskebalansen i kroppen och att förebygga förstoppning.
Hur många kalorier är det i kaviar?
En matsked kaviar innehåller 42,2 kalorier. Detta är en betydande mängd energi som finns i en sked med tanke på att en genomsnittlig vuxen person bara behöver cirka 2 000 kalorier per dag.
Om du försöker gå ner i vikt kan du faktiskt besluta att begränsa din kaviarkonsumtion eller hoppa över över njutningen helt och hållet, men kom ihåg att ta hänsyn till kaviars hälsofördelar och det faktum att du förmodligen inte konsumerar baljor av den i ett svep. Dessutom uppmuntrar de nuvarande amerikanska kostråden till att anta ett hälsosamt matmönster snarare än att utesluta vissa livsmedel eller livsmedelsgrupper helt och hållet.
Kaviar, med sitt höga proteininnehåll och sin rikedom av näringsämnen, kan vara en del av ett väl avrundat, hälsosamt kostmönster när den konsumeras med måtta.
Vilka är för- och nackdelarna med att äta kaviar?
Fördelar
Kaviar kan vara en god behandling eftersom den är rik på protein och innehåller en hög halt av några viktiga vitaminer och mineraler. Det är också lätt att ha den hemma för att använda som ett snabbt mellanmål eftersom kaviarberedningen är enkel: Sprid den på kex, använd den som salladstoppning eller ät den ren om du gillar den unika, salta smaken. Om du njuter av kaviar hemma kan det hjälpa dig att hålla dig mätt samtidigt som du undviker frestelser som sockerhaltiga mellanmål eller sådana som innehåller mycket ohälsosamma fetter.
Nackdelar
Även om kaviar inte innehåller socker är den konserverad med stora mängder salt – upp till 240 milligram per matsked. Om du är allergisk mot fisk bör du dessutom undvika kaviar eftersom de proteiner du reagerar på i fiskkött kan finnas i äggen också. Det är möjligt att reagera på en typ av kaviar och inte på en annan, men om du har en fiskallergi är det bäst att undvika kaviar i allmänhet om inte din allergiker har gett dig klartecken.
Gravida kvinnor rekommenderas allmänt att begränsa sin konsumtion av fisk och skaldjur för att undvika extra kvicksilver i kosten. Även om det är osannolikt att en sked kaviar skulle innehålla tillräckligt mycket kvicksilver för att skada ett barn under utveckling, kan kaviar innehålla både kvicksilver och andra föroreningar beroende på källan. Håll dig på den säkra sidan och undvik kaviar om du är gravid, eller prata med din läkare om du vill ha personliga kostrekommendationer för din graviditet.
Sammanfattning
Kaviar är en lyxig maträtt som är rik på näringsämnen som protein, jod, vitamin B12 och omega-3 fettsyror. Det är också en bra källa till mineraler som kalcium, magnesium och kalium. Dessa näringsämnen har många hälsofördelar, inklusive att hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna, förbättra hjärt- och hjärnfunktionen, förebygga depression och ångest, upprätthålla en sund nervsystemet och produktion av röda blodkroppar, upprätthålla en sund muskelfunktion och reglera hjärtrytmen, och förebygga förstoppning och upprätthålla en sund blodtrycksnivå. Även om kaviar är en lyxig maträtt, kan det vara värt att inkludera i sin kost på grund av dess hälsofördelar.